03/06/2020

INTERVIEW: Laetitia Girard-Mouline, Geschäftsführerin von THE VENDOM COMPANY, Céline Teppe, Generaldirektorin VENDOM Premium Switzerland

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THE VENDOM COMPANY setzt auf das innovative digitale Tool vendom.jobs und ist ganz darauf ausgerichtet, die Aktoren der Luxushotelbranche und der Sterngastronomie zu unterstützen. Über die Plattform hinaus ist VENDOM Premium das menschliche Element. Laetitia Girard-Mouline, Geschäftsführerin von THE VENDOM COMPANY, erzählt uns hier über ihre Kreation, ihre Herangehensweisen und ihre Entwicklungsperspektiven, insbesondere dank der Schaffung regionaler Lizenzen. Zu diesem letzten Punkt zieht Céline Teppe, Generaldirektorin der Schweizer Lizenz, VENDOM Premium Switzerland, eine Bestandsaufnahme der einjährigen Tätigkeit auf Schweizer Territorium - ein erstes Jahr voller Begegnungen, Lernprozesse und neuer Entwicklungsideen. Leidenschaft, Begeisterung und Wissensaustausch sind die Markenzeichen der VENDOM Premium-Tochtergesellschaften.

Céline Teppe, Generaldirektorin VENDOM Premium Switzerland

Vendom.jobs - Erzählen Sie uns von den Ursprüngen von VENDOM Premium. Welche Beobachtungen stecken hinter ihrer Geburt?

Laetitia Girard - Mouline - VENDOM Premium wurde geboren, um das exklusive Netzwerk von vendom.jobs zu vervollständigen. Ich war schon immer an die menschliche Beziehung gebunden und konnte mir nicht vorstellen, ein rein digitales Tool zu haben, ohne ein aktives Team von Hoteliers im Backoffice zu haben. Aufgrund dieser Beobachtung habe ich unsere Dienstleistungen in zwei Achsen unterteilt: das Netzwerk und die maßgeschneiderte Vermittlungsagentur, die sich gegenseitig ergänzen.

Die Vermittlungsagentur entwickelte sich zunächst auf dem französischsprachigen Markt. VENDOM Premium Frankreich ist seit mehr als 5 Jahren aktiv. Bei unseren Treffen und Gesprächen mit Hoteliers haben wir festgestellt, dass großes Interesse daran liegt, diese Lizenz auch mit anderen leidenschaftlichen Hoteliers zu entwickeln, angepasst an die verschiedenen Märkte. Wir wollen nah an Kunden und Kandidaten sein. Wir versuchen, unseren Beruf als Impresarios zu bezeichnen.

Seit unserer Gründung haben wir mehr als 15 Eröffnungen auf dem europäischem Gebiet begleitet und mehr als 300 Kandidaten platziert. Wir haben großen Respekt vor unseren Kandidaten, verfolgen ihre Laufbahn und unterstützen sie in der Entwicklung ihrer Karrierepläne. Es ist der Beginn eines großen menschlichen Abenteuers, das über Grenzen hinweg aufgebaut wird.

V.J. - Was sind heute die wichtigsten Rekrutierungsprobleme für Sie? Wie kann man es überwinden?

L.G. - M. - Derzeit stehen wir bei der Rekrutierung für Luxushotels vor zwei wichtigen Beobachtungen, nämlich dem Profil der gesuchten Kandidaten und damit verbunden, die Schwierigkeit für den Rekrutierer die seltene Perle zu finden.

Es gibt Talente, das wissen wir aus unserer ausführlichen Markterfahrung. Wir müssen erkannte Talente jedoch begleiten, indem wir sie in deren Weiterbildung und -entwicklung unterstützen, wobei jeder von ihnen unterschiedliche Fähigkeiten und Persönlichkeiten besitzt, die aber auch ihre Einzigartigkeit ausmachen.

Ich finde, dass viele Einrichtungen heute weniger geneigt sind, atypischen Profilen eine Chance zu geben. Angesichts der aktuellen Krise müssen wir uns jedoch neu ausrichten, unterschiedlichen beruflichen Erwartungen sowie der Forderung nach einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Berufs- und Privatleben stellen. Wir müssen daher motivieren, überzeugen und vor allem zeigen, dass unser Beruf ein echtes Potenzial hat.

Ich komme auf diesen Begriff der seltenen Perle zurück. Meiner Meinung nach ist es wichtig, sich bei unseren Interviews auf den Menschen zu konzentrieren, um ihre Talente zu finden. Das Ausfüllen aller Felder ist sicherlich nicht das, was uns ermöglicht, uns von anderen zu unterscheiden, übrigens auch nicht den Kandidaten.

Unsere Philosophie ist es, die Einstellung vor der reinen Qualifikation zu bevorzugen (Bezug auf Jean-Claude Messant, Generaldirektor des berühmten Royal Mansour von Marrakech und anerkannter Hotelier). Die ist viel wichtiger als es im ersten Moment scheint, wenn man tatsächlich diese seltene Perle finden möchte.

Schließlich wird die COVID-19-Krise in den kommenden Monaten zweifellos die Rekrutierungswelt aufrütteln und alle wirklich dazu bringen, sich viele Fragen zu stellen. Es wird daher nicht darum gehen, es eilig zu haben, sondern proaktiv auf diese Umwälzungen zu reagieren, die uns erwarten.

Um es einfach auszudrücken: Lassen Sie uns einfach die Menschen in den Mittelpunkt der Rekrutierung stellen.

V.J. - Wie hebt sich VENDOM Premium auf dem Rekrutierungsmarkt ab?

L.G. - M. - VENDOM als Ganzes zeichnet sich durch seine DNA aus. Wir haben uns von Anfang an entschieden, Persönlichkeiten, Enthusiasten und Arbeitern zu vertrauen. Der Ehrgeiz jedes Einzelnen motiviert uns, bringt uns an unsere Grenzen und wir haben die Fähigkeit, uns selbst zu hinterfragen und uns sehr schnell anzupassen. Wir versuchen Neues, wir machen Fehler, wir passen uns an und stehen gestärkt auf.

VENDOM Premium bietet großartigen Hotelfachleuten die Möglichkeit, selbst Chefs zu werden, indem sie vom Angestelltendasein zum Unternehmertum wechseln.

Unsere Aufgabe ist es dann, sie bei den verschiedenen Aspekten zu betreuen, die dies mit sich bringt, nämlich: rechtliche, finanzielle, kommerzielle, personelle, digitale sowie Kommunikationsunterstützung. Sie sind unabhängig, aber mit der unermüdlichen Unterstützung eines erfahrenen Teams. Dieses Umfeld ist für alle von Vorteil, für unsere VENDOM Premium-lizenzierten Unternehmer, die auf eine zuverlässige und professionelle Struktur zählen können, aber natürlich auch für unsere Kunden, die unabhängig von der Region auf eine konstante Qualität der VENDOM Premium-Services zählen können.

Unsere Agenturen zeichnen sich dadurch aus, dass sie in einen lokalen Markt integriert sind. Sie kennen die Gewohnheiten und Gepflogenheiten ihres Standortes und können so auf alle auftretenden Probleme reagieren. Unsere Lizenzen (Schweiz, Pazifik, Spanien und Portugal usw.) verfügen über perfekte Fachkenntnisse, sodass sie den Kandidaten bei der Installation, bei den Behörden usw. die benötigte Unterstützung geben können.

Unseren Hoteliers, die Ihr eigenes Unternehmen haben möchten, wollen wir Schwung verleihen, durch eine ausgerichtete Begleitung, einem internationalen Qualitätsnetzwerk und einer Organisation, die in einem positiven Impuls das Menschliche (Rekrutierung) und die Leidenschaft (Luxushotels und Sterneküche) vereint.

V.J. - Was sind die aktuellen Entwicklungsbereiche? Regional?

L.G. - M. - Wir haben eine iberische und pazifische Lizenz unterzeichnet, eine für Spanien und Portugal, die andere für Französisch-Polynesien, Neukaledonien sowie Fidschi.

VENDOM bleibt auf zwei Hauptachsen: dem Netzwerk (das vereinigenden Medium) und der spezialisierten Vermittlungsagentur (menschliche Unterstützung).

Auf jedem Markt bündeln wir auch andere Akteure, die eine wesentliche Rolle im Zusammenhang mit der Hotellerie spielen, wie lokale Produzenten, High-End-Anbieter, Verbände und Schulen. Jedes Mitglied der Kette profitiert vom reibungslosen Ablauf unserer Einrichtungen. Wir werden alle aktiv unterstützen.

V.J. - Die Schweizer Niederlassung ist fast ein Jahr alt? Wie betrachten Sie denn diese erste Erfahrung?

L.G. - M. – Es ist ein wunderschönes menschliches Abenteuer. Wir wurden von Anfang an nicht verschont. Eine transparente und ehrliche Installation in der Schweiz Markt braucht Zeit aber wir haben in dieser Phase sehr viel Kraft geschöpft. Céline hat große Entschlossenheit gezeigt: Der Schweizer Markt setzt sehr stark auf Vertrauen. Es lohnt dementsprechend, sich die Zeit zu nehmen, um die Fachleute kennenzulernen und ihnen VENDOM zu erklären. Wir haben ein Treffen mit den Hoteliers organisiert, bei dem ihre Rückmeldungen, Ratschläge und Beobachtungen uns sehr viel gebracht haben. Wir haben alles zu beweisen und sind hier, um sie auf einer sanften Art und Weise zu unterstützen. Es gibt genug Platz für alle Partner. Wiedermal sind wir hier, um uns positiv zusammenzubringen!

Ich bin sehr stolz auf das, was Céline erreicht hat. Präsent, aktiv, positiv – sie ist gewachsen und hat von den verschiedenen schwierigen Phasen, die sie erleben durfte, zu profitieren gewusst. Die Bewältigung der COVID-19-Krise als Geschäftsinhaber ist heute ein weiterer komplexer Schritt. Sie begegnet dem mit Flexibilität, Mitgefühl und Freundlichkeit gegenüber Hoteliers.

Céline Teppe - Die wichtigste Aufgabe am Anfang war es, uns in einem Markt bekannt zu machen, in dem andere Tools bereits vorhanden waren, und uns klar zu positionieren. Es war unverzichtbar, um unsere Stärken und unsere Spezialisierung auf Luxushotels und Sternegastronomie hervorzuheben.

Wie bei jedem neuen Produkt oder jeder neuen Dienstleistung ist es oft schwierig, Gewohnheiten zu ändern, und in diesem Sinne stellt VENDOM Premium sie mit seiner Dynamik, seiner gezielten Kommunikation, seinen Werten und seinem Fachwissen auf den Kopf.

Während all dieser Monate wollte ich mir die Zeit nehmen, mich mit Fachleuten über ihre eigenen Themen auszutauschen und sie in ihrer Umgebung zu treffen, um zu zeigen, dass VENDOM Premium Switzerland auch und vor allem eine Person, ein Name, ein Gesicht ist. Es ist auch ein Zeichen des Respekts, ein Zeichen des Vertrauens.

Für mich war es auch wichtig, die Legitimität von VENDOM Premium und seinen Teams zu demonstrieren. Jeder von uns verfügt über mehrjährige Erfahrung in operativen und leitenden Positionen in Luxushotels, um Personalvermittler zu unterstützen und die Kandidaten in vollem Bewusstsein und Wissen über die Realität vor Ort zu begleiten.

Es gibt noch viel zu tun, aber die Ergebnisse sind sehr positiv. Der aktuelle Kontext erinnert uns jeden Tag an die Bedeutung des Menschen und führt uns zu einer viel persönlicheren Reflexion über unsere Werte – eine Reflexion, die in Zukunft global werden wird...

V. J. - Welche Schwierigkeiten gab es zu Beginn hauptsächlich zu überwinden?

C.T. - Da die Rekrutierungstätigkeit in der Schweiz fest geregelt ist, musste ich die notwendigen Schritte unternehmen, um sowohl die vom Arbeitsamt (SDE) erteilte kantonale Genehmigung als auch die vom SECO (Staatssekretariat für Wirtschaft) erteilte Bundesgenehmigung zu erhalten, bevor wir mit unserer Tätigkeit auf Schweizer Boden überhaupt starten konnten.

Zusätzlich zur Bestätigung meiner jahrelangen Berufserfahrung im Gastgewerbe kehrte ich in die Schule zurück, um mein Zertifikat als Assistentin im Personalmanagement (HRSE) zu erhalten.

Wie vom Gesetzgeber erwünscht, verfügt VENDOM Premium Switzerland über ein eigenes unabhängiges Büro in der Nähe von Lausanne. VENDOM Premium Switzerland zeigt damit deutlich die Legitimität seiner Präsenz auf dem Schweizer Markt.

Gleichzeitig wurde eine digitale Plattform geschaffen, die sich ausschließlich dem Schweizer Markt widmet (www.vendomjobs.ch) und die auch ins Deutsche übersetzt wurde, um den Besonderheiten des Marktes gerecht zu werden.

V.J. - Die Schweiz ist dank ihrer international renommierten Schulen ein Nährboden für zukünftige Fachkräfte. Wie könnte dieser Markt ein Vorbild für Rekrutierung / Ausbildung werden?

L.G. - M. - Die Schweiz ist ein aufregendes Land voller Luxushotels, das seine Traditionen und Geschichte zu schützen weiß. Ich habe großen Respekt vor diesem Land. Die Schulen sind brillant und die Ausbildung auf Höchstniveau treibt. Ich bedaure nur, dass wir uns nicht verstärkt auch für das Operative einsetzen. Management ist heutzutage Feldmanagement. Nicht alle Bewerber werden Direktoren werden, aber alle müssen in den operativen Abteilungen Praxis sammeln, die Teams kennenlernen, die Abläufe meistern.

Diese Beobachtung ist eine allgemeingültige Beobachtung, die uns alle betrifft. Die Neudefinition der Züge unseres Berufes beruht einfach auf die Rückkehr zu den Grundlagen, eine Rückkehr zu dem, was wir gelernt haben, ohne in einem ständigen Wettlauf nach oben zu sein. Wir sind alle verschieden, einige werden sich Richtung Führungspositionen entwickeln, andere nicht. Es ist kein Misserfolg, im Gegenteil, wir sind und bleiben in unseren Tätigkeitsbereichen anders.

Ich weiß, dass einige Schulen wie Glion oder auch Ferrières Ansätze verfolgen, die auf (zwischen-)menschlichen Fähigkeiten und dem, was wir sind, setzen. Dies ist die Zukunft der Schulen, dass Schüler einen Beruf/eine Berufung wählen, weil sie davon überzeugt sind und nicht, weil der in den Augen anderer prestigeträchtig ist.

C.T. – Ich wollte mich mit VENDOM Premium Switzerland von Anfang an mit Schulvertretern treffen, um mich vorzustellen und das Interesse eines spezialisierten Netzwerks wie VENDOM Premium für zukünftige junge Absolventen und Alumni aufzuzeigen. Der Hauptvorteil ist die Multiplikation der Chancen und der Ausbau von Netzwerken.

Die Rolle der Schulen ist in verschiedener Hinsicht von wesentlicher Bedeutung: die Vermittlung von Wissen und Werten beim Erfahrungsaustausch, die individuelle Begleitung im Laufe eines Studienprogramms im Einklang mit der Realität dieser anspruchsvollen Branche, die Schaffung eines Bewusstseins für die Rolle jedes Einzelnen in der Kundenerfahrung sowie die Aufwertung und Förderung der Hotellerie im weitesten Sinne.

Meiner Ansicht nach ist das Generationskriterium von wesentlicher Bedeutung. Es zwingt uns, über den Platz und die Rolle eines jeden nachzudenken, und vor allem hält es uns in einer Art Dynamik, in der wir Fortschritte machen und produktiv, kreativ bleiben müssen. Natürlich müssen wir alle voneinander lernen und jeder Tag ist eine neue Herausforderung, die wir gerne annehmen!

V. J. - Was hat die VENDOM Premium-Lizenz zur Entwicklung Ihrer Aktivität beigetragen?

C.T. - Die VENDOM Premium-Lizenz bringt echte Legitimität auf den Schweizer Markt mit soliden Grundlagen, einem einzigartigen Netzwerk und echtem Know-how in der Hotellerie. Dies gilt auch für alle anderen Lizenzen in ihren jeweiligen Märkten.

Ich mag es, wenn die Dinge strukturiert sind und wenn es einen echten konstruktiven Austausch gibt, der sowohl transparent als auch klar ist.

Laetitia ist „arbeitssüchtig“ und voller Energie, Ideen und Projekte. In ihrer Rolle als Business Manager verfügt sie über solide Erfahrung und starke Werte. Sie weiß auch, wie sie mit Intelligenz und Demut einen Schritt zurücktreten kann. Ihr Rat ist daher täglich von unschätzbarem Wert. Und sich unterstützt zu fühlen, ist umso beruhigender bei der Entwicklung einer Aktivität!

Als ich mir selbst über meine berufliche Zukunft Gedanken gemacht habe, wurde mir schnell klar, dass mir die Hotellerie im Blut liegt. Ich musste jedoch auch meine Komfortzone verlassen und ein „Herausforderer“ sein. Heute kann ich sagen, dass, dank des Coachings von Laetitia, die VENDOM Premium-Lizenz, die ich mit all meiner Leidenschaft und meiner Entschlossenheit in den Schweizer Markt trage, für mich eine persönliche und berufliche Erfüllung darstellt. Es scheint alles Sinn zu ergeben...

V.J. - Was wünschen wir VENDOM Premium für das kommende Jahr?

L.G. - M. - Für VENDOM Premium wünsche ich schon mal den Talenten unserer neuen Lizenzen Iberia und Pazifik viel Erfolg. Ich strebe nach neuen menschlichen Begegnungen, starken Persönlichkeiten, die uns aufrütteln und dass wir auch andere Märkte öffnen können. Die Tür steht weit offen für den Austausch mit denen, die einen Orientierungswechsel anstreben und ihre Begierde nach Unabhängigkeit erfüllen wollen. Wir werden sie auf ihren Weg als angehende Unternehmer begleiten. Deshalb rufe ich zum Bündnis von Herz und Intelligenz auf. Unsere Tür steht allen offen.

https://www.thevendomcompany.com/en/

https://www.vendomjobs.ch/de

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