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Type of contract

Type of contract : Fixed-term Contract

Activity

Activity : Kitchen

Contract period

Contract period : 4 mois

Experience

Experience : No information

Monthly salary

Monthly salary : 2800 €

Chef de partie Chaud (h/f)

22/07/2024

Offer description

Responsabilités principales :

  • Assurer la responsabilité des postes Chaud ou Froid (selon profil), sous la supervision du chef
  • Elaborer sous le contrôle du chef, l’ensemble des recettes de la carte
  • Suivre scrupuleusement les recettes de base et maîtriser parfaitement leur réalisation
  • Être force de proposition auprès du chef
  • Participer, également avec le Chef, à la création de nouveaux plats
  • Assurer l’approvisionnement et la mise en place de son poste
  • Assurer le nettoyage et rangement de son poste
  • Soumettre ses projets de commandes au chef

Profil

Qualités recherchées :

  • Maîtrise parfaite des différentes méthodes de préparation et dressage
  • Méthodique et discipliné
  • Connaissance des normes d'hygiène
  • Créatif et passionné
  • Bienveillance, esprit d’équipe

 

Diplômes et qualification :

  • Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service
  • Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
  • A minima, CAP cuisine

 

Les Compétences Demandées

  • Capacité d'adaptation 
  • Rigueur 
  • Travail d'équipe 

Company description

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Perched at an altitude of 1,830 meters in the heart of Alpe d'Huez, the Grandes Rousses Hotel & Spa has been cultivating a sense of hospitality for four generations. It embodies the authenticity that charms visitors on a mountain getaway, where simplicity and elegance coexist. With 77 rooms, 18 suites, 2 mini lofts, 1 loft, and 2 chalets, our hotel was designed in the spirit of an Alpine chalet—easy-going, intergenerational, cozy, and warm. Our establishment features 3 restaurants, 1 bar, 1 spa, 1 outdoor wellness area, and 4 meeting rooms. At our place, customer experience and satisfaction are the hallmarks of our hospitality, rooted in a long-standing tradition.

Open year-round, our hotel thrives amidst the numerous events of Alpe d'Huez and is a partner of Tomorrowland Winter and the International Comedy Film Festival of Alpe d'Huez. Nicknamed "the island in the sun," the resort enjoys over 300 days of sunshine annually. This provides ample opportunity to explore a myriad of outdoor activities across 10,000 hectares, including 250 km of ski slopes and mountain biking trails, as well as to relax on numerous sun-drenched terraces at places like La Folie Douce. It's a destination where living well is a year-round affair.

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22-07-2024 • Fixed-term Contract • Hotel & Spa Grandes Rousses Alpe d'Huez • Alpe d’Huez
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