Pastelero/a (Pastelería francesa)

El Palace Barcelona está buscando, para un contrato temporal de 6 meses (prorrogable), un/a Pastelero/a, con las siguientes funciones:
 
Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, las preparaciones en base a la ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales a utilizar, manteniendo la calidad de los productos.
 
Preparar los platos, previa explicación de su montaje.
 
Utilizar adecuadamente las herramientas y materiales puestos a su disposición , velando, en todo momento, por el cuidado y buen estado de los mismos, siguiendo las normas de seguridad laboral.
 
Cumplir, en todo momento, los estándares y procesos de calidad definidos en el departamento.
 
Cumplir con los estándares de imagen definidos por el hotel, tanto a nivel corporativo como específicos del punto de venta (uniforme, maquillaje, barba, etc.).
 
Mantener, en todo momento, la limpieza del área de trabajo según los procedimientos establecidos.
 
Revisar y/o cumplimentar diariamente los registros de APPCC.
 
Realizar los check-list necesarios con el fin de garantizar la óptima reposición de las partidas.
 
Realizar las tareas de logística diaria de la cocina, reposición y ordenación de mercancías y materiales.
 
Colaborar con la formación del personal a su cargo si existiera.