COCINERO/A - AMAR BARCELONA by Rafa Zafra & El Palace Barcelona

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, las preparaciones en base a la ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales a utilizar, manteniendo la calidad de los productos
Preparar los platos previa explicación de su montaje
Utilizar adecuadamente las herramientas y materiales puestos a su disposición velando, en todo momento, por el cuidado y buen estado de los mismos, siguiendo las normas de seguridad laboral
Cumplir, en todo momento, los estándares y procesos de calidad definidos en el departamento
Cumplir con los estándares de imagen definidos por el Hotel y Rafa Zafra, tanto a nivel corporativo como específicos del punto de venta (uniforme, maquillaje, barba, etc.)
Asegurar la satisfacción del huésped durante el servicio, favoreciendo e impulsando la creación de experiencias como motor del día a día
Mantener, en todo momento, la limpieza del área de trabajo según los procedimientos establecidos
Revisar y/o cumplimentar diariamente los registros de APPCC 
Realizar los check list necesarios con el fin de garantizar la óptima reposición de las partidas
Realizar las tareas de logística diaria de la cocina, reposición y ordenación de mercancías y materiales

Colaborar con la formación del personal a su cargo si existiera