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25/07/2022 • Fixed-term Contract

Responsable F&B

VENDÔM OFFER

Responsable F&B

Offer description

Rejoignez l'univers Ultima Collection au sein de l’une de nos propriétés d'exception.
Soyez l’un de nos futurs Ultimakers... Et brillez par votre personnalité !
 
 
Nous recherchons notre futur(e) Responsable F&B H/F pour notre ensemble de 13 Résidences privées de luxe avec services signature de la marque Ultima.
 
Missions du poste :
 
Coordonner l’ensemble des opérations de la restauration (repas en résidences, room service, bar, restaurant privatif) sous la coupole de l’équipe de Direction
Conceptualiser les cartes en collaboration avec le service graphisme
Superviser les équipes opérationnelles du Bar ainsi que les Butlers et Runners en résidences, et veiller à la qualité de service délivrée
Accueillir la clientèle sur les points de vente et assurer un haut niveau de satisfaction
Être force de proposition pour développer le service restauration
Être présent sur le terrain avec les équipes
Former les équipes aux standards de service et à la connaissance des vins
Gérer les inventaires et réaliser les demandes d’achat, en collaboration avec la direction des achats groupe
Assurer la gestion administrative de la partie restauration et de la cuisine en collaboration avec le chef de cuisine et de la Direction
Fidéliser la clientèle
Appliquer les procédures en vigueur dans l’établissement et veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité
Être Ambassadeur(trice) de la collection
Assurer une bonne communication auprès de ses équipes et avec les autres départements

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Offer details

Publishing date

25/07/2022

Type of contract

Fixed-term Contract

Job

F&B Director

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25-07-2022 • Fixed-term Contract • Ultima Courchevel • Courchevel
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