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26/07/2022 • Seasonal Contract

Chef de rang (h/f)

PUBLIC OFFER

Chef de rang (h/f)

Offer description

PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

Edifié en 1904, le Château de la Messardière n’a cessé de se renouveler et vit désormais sa plus belle métamorphose !

À quelques minutes seulement du centre de Saint-Tropez et des plages de Pampelonne, l'hôtel dressé sur la colline offre de toute part les plus belles vues sur le golfe de Saint-Tropez, les vignobles de Ramatuelle et sur la mer.

Ses 26 suites et 77 chambres permettent de profiter de la beauté du paysage provençal dans un écrin de verdure.

Pour l’été 2022, Le Château de la Messardière proposera une offre variée de restauration avec 3 restaurants et bars uniques !

Les plus petits résidents pourront également vivre et créer des souvenirs inoubliables au sein de notre exceptionnel Kids Club avec près de 500 m² dédié au plaisir et à l'amusement !

Niché au cœur de l’hôtel, baigné par la lumière naturelle, le Spa à Saint-Tropez vous révèle tout un univers de sensualité entièrement consacré à votre Bien-Etre.

Pour cette saison 2022, Airelles St Tropez Château de la Messardière accueillera près de 300 collaborateurs.
Le groupe Airelles, c’est tout d’abord le goût de l’excellence et la passion du service ! Nous cherchons en permanence les talents de demain et offrons de nombreuses perspectives d’évolution !

Etant en développement permanent, le groupe offre des possibilités d’évolution et de mobilité afin de découvrir l’ensemble de nos Maisons d’hiver et d’été !

Ayant à cœur de cultiver nos talents, nous offrons des opportunités de formation à travers les différents corps de métier de l’hôtellerie et de la restauration, mais aussi de vivre l’expérience Airelles au travers des yeux de nos clients via de nombreux testings.

NOS VALEURS

Empathie Excellence Générosité Souriant(e)

 

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

En relation avec l’ensemble du service restauration de l’hôtel, le chef de rang dépend du 1er maître d’hôtel et du directeur de la restauration. Il assure un service soigné, l’organisation de son rang, la satisfaction du client, la bonne communication avec les commis et maîtres d’hôtel.

  • Accueillir le client et prendre les commandes
  • Maîtriser la carte de mets
  • Maîtriser le service à l’assiette, à l’anglaise, au guéridon
  • Etre attentif aux goûts et attente du client
  • Etre polyvalent au sein du département restauration (restaurant, bar, room-service, piscine…)
  • Assurer et vérifier la mise en place de la salle et du matériel
  • Nettoyer le restaurant, la terrasse et les offices
  • Vérifier la facturation avant présentation au client
  • Etre à l’écoute du personnel et des clients
  • Veiller au respect des consignes, de la démarche de qualité, des objectifs du plan d’action commercial, des procédures HACCP
  • Contrôler la formation des équipes et l’application au quotidien des standards qualités de la maison et de Leading (LQUA)
  • Sensibiliser le personnel sur la sécurité (matérielle et humaine)
  • Diriger, coordonner, former et orienter les commis et stagiaires
  • Participer aux briefings/débriefings des chefs de service
  • Gérer les stocks (nourriture, linge, vaisselle et économat)
  • Veiller à la propreté du personnel, du matériel et du restaurant

 

NOS AVANTAGES

Rejoindre Airelles Saint Tropez Château de la Messardière c’est aussi bénéficier :

  • De la prime de fin de saison
  • De la prime de fidélité pouvant aller jusqu’à 200 euros brut par mois !!
  • De notre couverture santé et prévoyance
  • D’un accès gratuit à nos parkings du personnel
  • D’un logement sur le domaine du Château ou en centre-ville !

Mais aussi participer à toutes nos activités organisées pour le personnel : Célébrations, concours, soirées, qui seront rythmés par la remise de nombreuses récompenses !

Devenez le prochain Talent Airelles !!

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Offer details

Publishing date

26/07/2022

Type of contract

Seasonal Contract

Job

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26-07-2022 • Seasonal Contract • Château de la Messardière • Saint-Tropez
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