Chef de rang - Marsan 2* Paris

• Dresser, mettre en place et contrôler les mises place de la salle
  - Accueillir notre clientèle de manière chaleureuse et professionnelle.
  - Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures de l'établissement
  - Assurer le débarrassage et le redressage des tables
  - Superviser le personnel de commis dont vous avez la charge
  - Participer aux inventaires
  - S’occuper du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement
  - Gérer la facturation et l'encaissement

Marsan par Hélène Darroze
Restaurant deux étoiles au guide Michelin

En mai 2019, Hélène Darroze a inauguré « Marsan par Hélène Darroze », vingt ans après l’ouverture de sa première table parisienne, la cuisinière basco-landaise renoue avec ses racines et sublime son travail dans un espace entièrement repensé.
Son désir est d'offrir à ses clients une expérience gourmande unique, sublimer son savoir-faire et son terroir, dans un lieu qui rend hommage de la plus belle manière à sa région nourricière.

Notre positionnement repose sur 4 points :
- Cuisiner avec les meilleurs produits
- Travailler dans les respect de nos producteurs et des circuits courts
- Transmettre à travers la cuisine, l'accueil, le service, la carte des vins et l'art de la table
- Se remettre en question et travailler contentieusement