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08/08/2022 • Permanent Contract

Responsable du stewarding f/h

PUBLIC OFFER

Responsable du stewarding f/h

Offer description

Le Carlton Cannes est à la recherche de sa/son Responsable Stewarding F/H pour participer activement à la réouverture très attendue de notre établissement. Rattaché(e) au Directeur de la Restauration et son Adjoint, votre mission principale est de diriger et contrôler l’activité journalière du service Stewarding, afin de participer à notre promesse d’excellence envers notre clientèle.

MISSIONS PRINCIPALES

Vous participerez activement aux tâches et responsabilités quotidiennes suivantes, sans qu'elles soient totalement exhaustives :

Encadrer le Service Stewarding et mettre en œuvre l’ensemble des moyens nécessaires pour garantir le respect des règles d’hygiène dans l’ensemble des services de restauration de l’Hôtel Carlton Cannes et du Carlton Beach Club.
Elaborer le budget annuel pour son service, suivre et analyser les ratios et mettre en place des actions correctives éventuelles.
Assurer l’optimisation des coûts et des achats tout en garantissant un suivi efficace de la gestion des stocks de matériel et de vaisselle.
Encadrer les plannings en cohérence avec les prévisions d’activité.
Optimiser la gestion des effectifs (calculer les besoins quotidiens en personnel fixe et extras).
Encadrer l’intégration des nouveaux collaborateurs.
Accompagner les collaborateurs dans leur évolution professionnelle.
Garantir un bon climat de travail au sein des équipes.
Être garant de l’application des procédures de service.
Optimiser la satisfaction des clients par son attitude, sa disponibilité et sa présence assidue sur le terrain.
Veiller à l’application des règles de sécurité de l’hôtel.
Contribuer à un système de communication efficace pour permettre à son équipe et aux autres départements d’accéder rapidement aux informations capitales.
Identifier les opportunités d’amélioration et mettre en place des solutions proactives dans un objectif qualitatif en partenariat avec l’ensemble des services de l’hôtel.

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Offer details

Publishing date

08/08/2022

Type of contract

Permanent Contract

Job

Restaurant Manager

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08-08-2022 • Permanent Contract • Carlton Cannes • CANNES
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