Assistant Chef Barman (h/f)

Description de l'offre

Rejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie !

Situé au cœur du Triangle d’or de Bordeaux, l’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui a été assurée par un designer de renom, Jacques Garcia. Adresse prestigieuse de Bordeaux suscitant l’admiration et la curiosité de tous. L’hôtel dispose de 130 chambres dont 45 suites, deux restaurants dont un doublement étoilé au Guide Michelin, un Spa de 1000m² mais aussi le Rooftop offrant une vue panoramique sur toute la ville.

Entre héritage, innovation et raffinement; avec passion et sincérité, nos collaborateurs sont la clés pour offrir à nos clients des émotions inoubliables.

Sous la supervision du Directeur Financier, et conformément aux règlements et procédures internes, vous êtes en charge de la tenue des comptes.

Vos missions et tâches :

Sa mission principale consiste à maintenir un service de qualité et à maximiser les ventes et profits des services sous sa responsabilité.

Responsabilités concernant le personnel de ses services :

• Responsable du recrutement du personnel pour les restaurants, les bars, les banquets et la plage balnéaire
• Supervise les plannings du personnel (horaires, congés payés, formations...)
• S’assure que les procédures concernant le personnel soient respectées
• Veille à la bonne présentation et à la tenue de son personnel
• Motive les équipes de ses services
• S’assure de la réalisation des objectifs

Responsabilités concernant la gestion des restaurants et des bars :

• Assiste à l’élaboration des menus, la présentation des buffets, le choix des promotions…
• Supervise les Caisses.
• Veille au maintien du niveau des ventes et met en œuvre des actions pour les faire augmenter.

Responsabilités au niveau des services :

• Veille au bon déroulement et à la qualité du service.
• S’assure de la bonne coordination entre la cuisine et la salle.

Autres responsabilités :

• S’assure que les règles d’hygiène et de sécurité sont en place
• S’informe sur la concurrence et sur les tendances du marché.

Gestion d’équipe :

• Responsabilités concernant la direction des équipes :
• Responsable de la satisfaction des clients grâce à un service de qualité
• Responsable du maintien des standards
• Responsable de la propreté des locaux et du matériel
• Entretient des bonnes relations avec les clients réguliers