Night Chef (h/f)

Description de l'offre

Rejoignez notre équipe de cuisine d'élite au Corinthia Brussels, où la brillance culinaire rencontre un service impeccable. En tant que partie essentielle de nos opérations nocturnes, notamment au service en chambre, vous préparez des plats haut de gamme à la perfection tout en gérant les coûts.

Avec le Chef, doublement étoilé, David Martin à la tête du restaurant, nous avons besoin de personnes passionnées ayant le désir de progresser au sein de notre entreprise et de nous aider à atteindre nos aspirations pour le restaurant "Palais Royal".

RESPONSABILITES PRINCIPALES

• Diriger la cuisine durant le shift de nuit, en veillant à un service sans faille et en maintenant nos normes de qualité sans compromis.
• Avec un œil attentif pour les détails, supervisez tous les aspects de la préparation des aliments pour garantir que chaque plat réponde à nos normes exigeantes.
• Collaborer étroitement avec l'équipe du restaurant pour élaborer des menus saisonniers et des plats du jour qui incarnent l'essence de l'expérience culinaire de Corinthia.
• Assurez le bon fonctionnement de la cuisine en gérant efficacement les stocks et les fournitures, en minimisant les déchets et en maximisant la productivité.
• Maintenir les normes d'hygiène et de sanitation les plus élevées, instillant confiance à la fois dans notre équipe et chez nos clients.
• En tant que mentor et coach pour notre personnel de cuisine junior, favorisez une culture d'excellence et de croissance continue, façonnant les étoiles culinaires de demain.
• Adoptez la nature dynamique et changeante de notre monde culinaire, où chaque soir/nuit présente de nouvelles opportunités de créativité et d'adaptabilité. Avec chaque shift offrant une toile unique pour l'expression culinaire, aucune soirée/nuit ne sera jamais la même.
• Favoriser des relations positives avec vos collègues et les clients, en promouvant une atmosphère accueillante et un service exceptionnel.
• Collaborer avec l'équipe de direction pour développer et améliorer l'offre alimentaire en fonction des retours des clients et des tendances du marché.

Confidentialité

• Lors de votre travail pour l'entreprise, vous aurez accès à une grande variété d'informations confidentielles concernant l'entreprise, les clients et les employés.
• Il est essentiel que toutes ces informations restent confidentielles et ne soient pas divulguées à quiconque en dehors de l'entreprise, des clients et des employés, sauf indication contraire. Veuillez vous référer au Manuel de l'employé pour obtenir des détails sur la politique complète.

Santé et Sécurité

• Être conscient et respecter les pratiques de travail sécuritaires telles que stipulées par la loi sur la santé et la sécurité et applicables à votre lieu de travail. Cela inclura la conscience du personnel de tout danger spécifique sur le lieu de travail.
• Le port de vêtements de protection appropriés fournis ou recommandés par l'entreprise sera obligatoire.
• Signaler tout défaut dans le bâtiment, les équipements ou le matériel selon la procédure de l'hôtel.
• Veiller à ce que tout accident impliquant le personnel, les clients ou les visiteurs soit signalé immédiatement conformément aux procédures correctes.
• Assister à la formation statutaire sur les incendies, la santé et la sécurité et être pleinement conscient de toutes les règles concernant :

* Incendies, santé et sécurité

* Réglementations, telles que COHSS dans l'Union européenne, relatives au contrôle des substances dangereuses pour la santé

* Évaluations des risques pour votre service

* Procédures d'incendie et de bombe de l'hôtel

Autres informations

• Comme le niveau d'activité de l'hôtel varie considérablement, il est nécessaire d'avoir une attitude, une approche et des horaires de travail flexibles.
• La description ci-dessus ne doit pas être considérée comme exhaustive. D'autres tâches et responsabilités d'une nature largement comparable peuvent être ajoutées temporairement ou définitivement, selon les besoins.