Chef de partie (h/f)
Château Léognan

Château Léognan

  • Siège social : 88 Chemin du Barp 33 850 Léognan
    Léognan
  • Secteur d'activité : Cuisine
  • Contact : 05 35 56 96 70
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Type de contrat : CDI

Activité : Cuisine

Début de mission : Mars 2025

Expérience demandée : De 2 à 5 ans

Salaire mensuel : 2555.17€

Chef de partie (h/f)

Publié le 21/02/2025

Description de l'offre

Nous recherchons un de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de restauration stimulant, tout en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

  • Préparer les aliments selon les recettes et les standards établis
  • Assurer la mise en place et l’organisation de votre poste de travail
  • Participer à la création des menus et proposer des idées innovantes
  • Superviser une équipe de commis et former les nouveaux membres sur les techniques culinaires
  • Garantir la qualité des plats servis et le respect des délais lors du service
  • Veiller à la bonne manipulation des aliments et au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Collaborer avec le chef cuisinier ou la cheffe cuisinière pour optimiser le fonctionnement de la cuisine

Profil recherché

  • Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que chef de partie ou dans un poste similaire
  • Maîtrise des techniques de préparation culinaire et connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire
  • Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
  • Sens du service et capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique
  • Créativité culinaire et passion pour l’innovation gastronomique

Expérience dans le milieu de l’hôtellerie de luxe requise

Si vous êtes motivé(e) par le travail bien fait et souhaitez contribuer à une expérience culinaire mémorable, rejoignez-nous pour relever ce défi ensemble !

Description de l'entreprise

https://www.vendomtalents.com/image/galleries/chateau-leognan-chateau-leognan-2

Le Château de Léognan se trouve sur la célèbre route des vins de Bordeaux, idéalement situé au cœur de la région viticole de Pessac-Léognan. Cette propriété, construite au 17e siècle en tant que forteresse médiévale, a subi plusieurs rénovations majeures au fil du temps. Elle est aujourd'hui reconnue pour la qualité de ses vins, classés parmi les Grands Crus Classés de Graves. Après son acquisition, le Groupe BMF a lancé une vaste campagne de travaux pour rénover les quatre bâtiments principaux de la propriété : le château, les écuries, le pavillon et le colombier. Trois cabanes perchées et quatre lodges ont été ajoutés à la propriété. L’ouverture partielle du domaine, comprenant le château, les lodges, les cabanes (24 chambres), le pavillon et le spa, a eu lieu en juillet 2023. Une fois la deuxième phase des travaux achevée, cet hôtel 5 étoiles proposera 53 chambres, ainsi que deux restaurants, un bar, un salon de thé, un atelier de cuisine, 4 salles de séminaire, un spa, un court de tennis et une piscine extérieure. Le Château Léognan dispose également d’un vignoble de 6 hectares, produisant environ 30 000 bouteilles par an.

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21-02-2025 • CDI • Château Léognan • Léognan
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