Chef de rang (h/f)
15/07/2024
Description de l'offre
ONE TEAM, ONE DREAM
Ouvert toute l’année, l’hôtel de 46 chambres et suites, son Spa by Clarins et ses 2 restaurants et bars ont été entièrement repensés par l’architecte designer Hugo Toro.
Sur 4 hectares nos futurs invités pourront vivre des moments de vie inoubliables dans cet hôtel 5 étoiles inspiré de l’art de vivre californien, en famille ou entre amis.
Nous recherchons plusieurs Chefs de Rang H/F compétent(e)s et expérimenté(e)s pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef de Rang H/F, votre mission sera d'assurer le service en salle en garantissant un service haut de gamme selon les normes et procédures en vigueur dans l'établissement.
Descriptif du poste :
Missions générales et activités du poste :
- Assurer la mise en place : contrôler la propreté de la vaisselle, des couverts, stands à vin, assurer la mise en place des carcasses, contrôler le dressage des tables, contrôler le matériel à mettre à disposition.
- Assurer le service en salle et au bar : Savoir présenter et expliquer la carte aux clients.
- Coordonner le service en salle
- Assurer la distribution des plats de la cuisine en vérifiant la quantité et la présentation
- Répondre aux demandes des clients
- Servir les clients et débarrasser les tables
- Assurer le room service
- Suivre la sortie des plats en cuisine selon les bons de commande
- Prendre soin du matériel
- Signaler aux responsables un dysfonctionnement observé (dysfonctionnement de matériel, d'installation sanitaire,…)
- Savoir adapter son activité à celle de l'Hôtel (annualisation des heures)
- Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- Veiller au bon fonctionnement des équipements
Etre garant de la propreté des offices
- Nettoyer, ranger, ordonner le matériel de service en salle
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité : Désinfecter les plans de travail, placards, cellules, sols, frigos et eurocaves.
- Respecter les DLC
Faire parti d'une équipe
- Accueillir, intégrer et former
- S’assurer de bonnes méthodes de travail
- Participer à la cohésion d’équipe
- Répondre aux demandes des clients
- Garantir une bonne communication inter service et être joignable durant la totalité de ses heures de travail
- Garantir une bonne communication avec ses supérieurs et les membres de son équipe
- Relayer le discours et les consignes de ses supérieurs
- Faire le suivi des heures de travail
- Veiller à la sécurité du personnel (postures, risques d'accidents, ...), appliquer les règles de sécurité
- Appliquer les procédures nécessaires au bon déroulement du service
- Assurer la passation des consignes entre shifts
Etre orienté client
- Accueillir et accompagner le client
- Veiller au confort et au bien-être des clients, être à son écoute et satisfaire ses demandes
- Conseiller le client
- Répondre aux demandes et aux réclamations des clients en appliquant nos standards
- Assurer un service personnalisé (cardex, appeler le client par son nom,...)
- Tenir compte de la préférence et des habitudes des clients (préférence et faire remonter les informations auprès des supérieurs)
- Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle et à l’image de marque de l’établissement
Profil recherché
Exigences :
- Expérience avérée dans un poste similaire en tant que Chef de Rang H/F
- Être très rigoureux dans son travail, être régulier dans son travail (état de propreté irréprochable au quotidien quel que soit l’activité de l’hôtel
- Aisance à travailler en équipe et/ou seul
- Excellentes compétences en communication verbale
- Capacité à gérer une demande urgente
- Anglais professionnel
Si comme nous, vous êtes passionné(e)s par l’hôtellerie de luxe, venez construire avec nous ce projet unique et authentique où l’humain sera le secret du succès.
Nous avons besoin de vous !
Type d'emploi : CDD, CDI
Avantages :
Programmation :
- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée
Lieu du poste : En présentiel
Description de l'entreprise
Hôtel iconique de la french riviera, le Mas Candille, entièrement repensé par Hugo Toro, est un lieu de destination unique et privilégié, pour se retrouver en famille ou entre amis tout au long de l’année.
L’hôtel propose 46 chambres et suites, 2 restaurants et bar dont un avec piscine ainsi qu’un Spa de 500m2 par Clarins avec une piscine de 25m chauffée. En complément, une orangerie de 100m2 permettra d’accueillir des événements professionnels et privés ainsi qu’un kids club l’été.
Loin d’une retraite, le Mas Candille est une bulle d’air, un lieu de rencontre vivant où l’on partage des moments de vie, comme dans une belle maison de famille entre mer et montagne. Il est situé à Mougins (à seulement 20 minutes de l’aéroport de Nice) au plus près des nombreux atouts touristiques et festifs de la Côte d’Azur. Wellness, luxe et convivialité, incarnent l’esprit de ce nouvel hôtel 5 étoiles qui s’inspire grandement de l’art de vivre californien. Ouvert toute l’année, Le Mas Candille bénéficie grâce à sa localisation d’un ensoleillement exceptionnel de plus de 3500 heures par an !
Réouvert depuis 2024, il accueille ses hôtes dans un écrin de verdure de plusieurs hectares et propose de multiples activités et services.
