Description de l'offre

1 . Tâches principales

Responsabilités humaines

.      S’assurer du bon déroulement des points de restauration

.      Diriger les équipes de restauration (Maître d'hôtel, chef de rang, commis et barman)

.      Connaître et reconnaître les clients

.      Être garant de la fidélisation des clients

.      Gérer les éventuelles plaintes clients

.      Remonter les informations à la direction générale et au siège de la Collection

.      Veiller à la bonne tenue de toute l’équipe

.      Anticiper les besoins des clients

.      Faire face aux imprévus

.      Maintenir de bonnes relations avec les prestataires extérieurs

.      Transmettre l’ADN de marque et les valeurs de la collection

 

Organisation de travail

.      Manager l’ensemble des collaborateurs du restaurant/bar

.      Superviser l’écriture des plannings en fonction de l'activité

.      Répartir les tâches entre les membres de l'équipe

.      Formuler, transmettre les consignes et vérifier leur application

.      Participer à la formation et au développement professionnel de chaque membre de l’équipe

.      Faire passer les entretiens annuels d’évaluation

.      Être le garant d’une bonne entente et d’une bonne atmosphère de travail

.      Faire respecter les standards de qualité et les procédures

 

Responsabilités qualité

.      Assurer le suivi des consignes et des prestations VIP

.      Vérifier régulièrement la bonne application des standards au restaurant et au bar

.      Réaliser des procédures en rapport avec les différents services restauration

.      Être garant des normes HACCP et sanitaires

 

Responsabilités financières

.      Suivre les coûts des points de vente

.      S’assurer de l’atteinte des ratios cibles

.      Mettre en place des actions correctives si nécessaire

.      S’assurer que toutes les prestations ont bien été facturées

.      Vérifier régulièrement les caisses et fonds de caisse du restaurant et du bar

.      Vérifier les factures des prestataires

.      Contrôler les commandes

.      Réaliser un inventaire mensuel

 

2 . Tâches secondaires

.      Assurer toute tâche relative à la vie de l'établissement demandée par sa hiérarchie

.      Respecter la confidentialité de l'entreprise et de sa clientèle

.      Transmettre les informations et les demandes clients ne relevant pas de son service

Profil recherché

PROFIL .

.      Chaleureux

.      Confiance

.      Modernité

.      Maîtrise au moins deux langues dont l’anglais

.      Justifie d’une expérience d’au moins 2 ans à un poste similaire et d’un parcours dans l’hôtellerie restauration

.      Courtoisie, politesse, amabilité, honnêteté, rigueur

.      Sens du relationnel et de l’accueil

.      Esprit d’équipe

.      Polyvalence

.      Aimer faire plaisir

.      Disponibilité

.      Management

.      Dynamisme

.      Sens de l’organisation

.      Savoir faire face aux imprévus

.      Tenue vestimentaire et corporelle irréprochable

.      Orientation résultat

Description de l'entreprise

Un boutique hôtel à deux pas des Champs – Élysées, au cœur du 8ème arrondissement de Paris mais à l’abri du tumulte et de l’agitation, Monsieur George est un écrin de l’hôtellerie des temps modernes.

Chez Monsieur George, chaque espace a été créé pour que cette escale à Paris soit vécue comme une expérience unique et inoubliable.

Passé le lobby, vous rejoindrez le bar et le restaurant bistronomique de Monsieur George ouverts le midi, dès vos premiers pas vous serez séduits par l’ambiance, minimaliste et confortable. Le soir, dans un décor chaleureux tout en dégradés de vert, signé Anouska Hempel, le Chef Thomas Danigo, qui office depuis le premier jour, propose une carte gastronomique au Galanga Paris avec la volonté d’exprimer et sublimer les richesses du terroir.

A chaque étage son propre style et dans chacune des chambres, une ambiance particulière et un charme unique. 46 chambres, dont 3 suites réparties sur les 6 étages de l’hôtel. Tout à la fois épurées et chaleureuses, elles ont été imaginées pour que l’élégance soit aussi synonyme de confort.

Au sous-sol de l’hôtel se niche un ravissant spa conçu par Le Tigre, célèbre club de yoga fondé par Elodie Garamond, qui s’est imposé comme une référence du bien-être et du mieux vivre, et qui offrira des prestations sur-mesure, thérapies et massages, cours particuliers, fitness et palette de soins esthétiques.

Monsieur George fait partie d’une collection de boutiques hôtels convaincues que l’hôtel dans lequel on se rend fait désormais partie du voyage.

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