Description de l'offre

We, Les 110 de Taillevent - London, are looking for a talented Pastry Commis who will ensure that the preparation and cooking of all food cooked on their section in accordance with agreed recipes and processes. Someone who has high-end/fine dining experience and used to that environment coupled with an excellent work ethic. You will be working with excellent quality ingredients creating stunning seasonal dishes within this famous establishment. Due to the busy nature of the role you will need to be organized, happy working under-pressure and great at working in a highly professional motivated team.

Job Details:
Salary: £11 -£12
Contract: Full Time
Cuisine: French
Service Style: Casual Fine Dining
Service Hours: Mon-Sat Lunch & Dinner, Sun Closed
Location: 16 Cavendish Square, London, W1G 9DD

Benefits:
28 days paid holidays per annum
Two days off guaranteed each week
Staff meals included while on shift
Opportunity to learn and grow within the company and entire group

Profil recherché

An understanding of French/ European cuisine

Good basic knowledge of French pastry.

Be able to always ensure all prep items and recipes are made to our very high standard

Be a team player and work effectively as part of a team

Health & Safety Food Hygiene certificates

An understanding of Food, Health Safety including HACCP

Hardworking, self-motivated and dedicated about the position

Able to cope with working under pressure

Proof of eligibility to work in the United Kingdom

Description de l'entreprise

Le groupe Gardinier regroupe cinq établissements dont :

1) Le Domaine Les Crayères

Fleuron des Relais & Châteaux, Le Domaine Les Crayères est un établissement mythique au cœur de Reims, discrètement lové dans un parc de 7 hectares. Trésor de confort et d’élégance depuis 1904, cette ancienne demeure de la famille de Polignac, accueille ses hôtes dans une atmosphère authentique et singulière. L’hôtel «Le Château», classé 5 étoiles, abrite 20 chambres et suites décorées avec le soin et l’élégance du classicisme français.

2) Maisons Taillevent

Depuis 1946, l'esprit Taillevent célèbre l'Art de Vivre à la française. Une signature : l'accord mets & vins. De notre table gastronomique Le Taillevent à nos brasseries œnologiques Les 110 de Taillevent Paris et Londres en passant par nos boutiques Les Caves de Taillevent Paris et Beirut, chacun de nos établissements, perpétuant un savoir-faire unique, se fait vitrine de la Haute-Cuisine et du patrimoine viticole de nos régions.

3) Le Florida Citrus

Depuis 30 ans, cette filiale possède et exploite des plantations d'agrumes dans tout l'État de Floride.

4) Le Comptoir du Caviar

Depuis plus de 20 ans, Le Comptoir du Caviar sélectionne le caviar dans les meilleures fermes du monde et fabrique son tarama pour les professionnels de la restauration.  Le Comptoir du Caviar développe désormais sa propre marque afin d’initier la nouvelle génération à une utilisation festive et accessible d’un caviar «décomplexé».

5) Le Drouant

Créé en 1880 par l’alsacien Charles Drouant, hébergeant les délibérations des jurés Goncourt depuis 1914 et celles du jury Renaudot depuis 1926, repaire de nombreux artistes, réputé pour son majestueux escalier... Drouant a acquis davantage qu’une personnalité unique : une âme.

Propriétaires depuis mars 2018, les frères Gardinier avaient à cœur de veiller à la continuité des lieux, tout en ancrant résolument Drouant dans le présent avec son nouveau décor et ouvre un nouveau chapitre de son histoire.

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