Vendôm le réseau exclusif du luxe

08/08/2022 • CDI

Responsable du stewarding f/h

OFFRE PUBLIQUE

Responsable du stewarding f/h

Description de l'offre

Le Carlton Cannes est à la recherche de sa/son Responsable Stewarding F/H pour participer activement à la réouverture très attendue de notre établissement. Rattaché(e) au Directeur de la Restauration et son Adjoint, votre mission principale est de diriger et contrôler l’activité journalière du service Stewarding, afin de participer à notre promesse d’excellence envers notre clientèle.

MISSIONS PRINCIPALES

Vous participerez activement aux tâches et responsabilités quotidiennes suivantes, sans qu'elles soient totalement exhaustives :

Encadrer le Service Stewarding et mettre en œuvre l’ensemble des moyens nécessaires pour garantir le respect des règles d’hygiène dans l’ensemble des services de restauration de l’Hôtel Carlton Cannes et du Carlton Beach Club.
Elaborer le budget annuel pour son service, suivre et analyser les ratios et mettre en place des actions correctives éventuelles.
Assurer l’optimisation des coûts et des achats tout en garantissant un suivi efficace de la gestion des stocks de matériel et de vaisselle.
Encadrer les plannings en cohérence avec les prévisions d’activité.
Optimiser la gestion des effectifs (calculer les besoins quotidiens en personnel fixe et extras).
Encadrer l’intégration des nouveaux collaborateurs.
Accompagner les collaborateurs dans leur évolution professionnelle.
Garantir un bon climat de travail au sein des équipes.
Être garant de l’application des procédures de service.
Optimiser la satisfaction des clients par son attitude, sa disponibilité et sa présence assidue sur le terrain.
Veiller à l’application des règles de sécurité de l’hôtel.
Contribuer à un système de communication efficace pour permettre à son équipe et aux autres départements d’accéder rapidement aux informations capitales.
Identifier les opportunités d’amélioration et mettre en place des solutions proactives dans un objectif qualitatif en partenariat avec l’ensemble des services de l’hôtel.

Profil recherché

Pour remplir ce rôle avec succès, vous devez posséder idéalement les qualifications, l'attitude, les comportements, les compétences et les valeurs suivantes :

Issu(e) d’une formation supérieure en Restauration, Qualité et/ou Microbiologie, vous justifiez d’une expérience réussie de 3 années minimum à un poste similaire au sein d’Etablissements hauts de gamme.
Vous maîtrisez parfaitement le français et l’anglais tant à l’oral qu’à l’écrit.
Vous êtes dynamique, flexible et êtes animé(e) d’un sens développé du service client.
Vous alliez fermeté et diplomatie avec habileté, afin de vous adapter à tout type de demandes clients et d’entretenir de bonnes relations avec vos équipes.
Vous avez une pratique aisée de l’environnement Windows.
Vous êtes reconnu(e) pour vos qualités de leader.
Vous faites preuve d'une grande capacité d’adaptation pour mener plusieurs projets de front.
Vous êtes reconnu(e) pour être une personne proactive, autonome, pragmatique, organisée et avec un sens des responsabilités hors pair.
Doté(e) d’un excellent relationnel, vous aimez évoluer dans un contexte exigeant et en pleine évolution.
Vous maîtrisez la culture du luxe et êtes sensible à l’ensemble des codes de cet univers.
Votre discrétion, votre sens de l’écoute ainsi que votre souci du détail seront indispensables à votre réussite à ce poste.
Vous devez répondre aux exigences légales pour travailler en France.
 


En retour, nous vous offrirons un salaire et des avantages sociaux compétitifs :

 

Poste en CDI à pourvoir à compter de Novembre 2022
Statut Cadre
Salaire selon profil
13ème mois
Indemnité de nourriture de 169 € bruts mensuels
Indemnité de transport selon distance domicile ou participation abonnement transports en commun
Intéressement, participation, mutuelle attractive et gratuite après 6 mois de contrat.
Accès aux tarifs employés dans tous nos hôtels IHG
Poste non logé, accompagnement à la mobilité
 

Si cette offre vous ressemble, postulez maintenant !

Description de l'entreprise

L'hôtel Carlton Cannes continue l’intégralité de son projet de rénovation et d’extension avec une réouverture prévue en 2023. Depuis son inauguration en 1913, l’établissement n’a jamais connu pareille transformation. 109 ans après son ouverture, la « Grande Dame » entre dans un nouveau siècle et c'est avec bonheur que nous écrivons le prochain chapitre de son histoire. Il n’est rien de plus beau que ces moments d’imagination avant le voyage, ces instants où se présage l’horizon de demain. A l’issue de cet ambitieux programme, l’hôtel sera entièrement rénové et disposera de deux ailes prolongées dévoilant de nouvelles suites, d’un jardin intérieur de 2000m² agrémenté d’un bar et d’une piscine, d’un spa et d’un centre de conférence de 1800m². Une nouvelle vie s’annonce pour le Carlton Cannes, forcément sublime.

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Date de publication

08/08/2022

Type de contrat

CDI

Fonction

Responsable Restaurant

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08-08-2022 • CDI • Carlton Cannes • CANNES
Responsable du stewarding f/h

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