Second de cuisine (h/f)
31/12/2024
Description de l'offre
Le J.K. Place Paris pour son restaurant Casa Tua, temple d’une gastronomie italienne chic et décontractée, recherche :
Son Second de cuisine (H/F)
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :
Il aura pour mission:
- Assister le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Remplacer le chef de cuisine en son absence
- Participer à la réalisation des menus en collaboration avec le chef de cuisine
- Superviser le travail de la brigade de cuisine
- Cuisiner et préparer les les plats selon les normes du restaurant
- S’occuper de la préparation quotidienne des aliments et des tâches assignées par le Chef
- Gérer les stocks et assurer les commandes
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles normes HACCP
Profil recherché
- Capacité à travailler avec de fortes amplitudes horaires
- Management d'équipe
- CEP/BEP cuisine
- Expérience minimum de 10 ans en cuisine
- Expérience réussie de 2 ans minimum à un poste similaire / établissement similaire
- Esprit d'équipe
- Dynamique et motivé
AVANTAGES
- Tickets restaurant (9€) prise en charge à hauteur de 60%
- Abonnement de transport Navigo remboursé à 100%
- Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel
- Prise en charge VTC après 1h
- Prime de parrainage
- Tarifs préférentiels dans notre restaurant Casa Tua
- Mutuelle d'entreprise avantageuse
Description de l'entreprise
Paris. Rive-Gauche. VIIème arrondissement. Le Musée d'Orsay à deux enjambées. L'Assemblée Nationale et l'élégante place du Palais-Bourbon à deux pas. Saint- Germain-des-Prés annoncé par son faubourg, quartierboulevard le plus huppé de la capitale. Hôtels particuliers, ministères, maisons d’édition, grands décorateurs, carré des antiquaires, cafés et restaurants fameux et les quais de la Seine dans les coulisses. C'est là, rue de Lille, que J.K. Place, enseigne hôtelière de luxe italienne inclassable, inaugure son premier établissement parisien : un boutique-hôtel précieux, discret et intensément raffiné, abritant 30 chambres et suites classées 5 étoiles, et décoré, à l'instar des autres J.K. Place ouverts à Florence, Capri et Rome, par le décorateur florentin Michele Bönan.
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