Description de l'offre

En tant que Sommelier, je conseille les vins auprès de notre clientèle et je participe à la gestion et l’organisation de la cave et du suivi des stock avec l’équipe de sommellerie. Je participe aux activités de mise en place, de nettoyage et du rangement du matériel et de l’office dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein de l’hôtel.
Représentant à chaque instant de notre luxueux établissement et de ses valeurs, je me porte garant de la satisfaction des salariés en accomplissant quotidiennement mes taches et missions avec joie et bienveillance. Plus qu’un Sommelier, je participe activement au rayonnement de l’établissement.

Vos missions opérationnelles :
Conseiller le client sur le choix du vin, proposer les meilleurs accords mets et vins
Effectuer le service des boissons
Être polyvalent au sein du département restauration
Assurer et vérifier la mise en place de la salle et du matériel
Participer aux inventaires mensuels de la cave et du matériel de sommellerie
Être à l’écoute du personnel et des clients.

Profil recherché

Nous recherchons un collaborateur diplômé d’un CAP à Bac professionnel en hôtellerie/Restauration avec une MC Sommellerie. Maitrise de Micros et des standards LQA souhaitée; maîtrise de l'anglais technique et conversationnel.
Plus qu’un savoir-faire nous recherchons un savoir être correspondant à nos valeurs : Joie, Famille, Créativité, Subtilité, Humilité, Authenticité, fiabilité. A votre savoir-faire s’ajoute votre savoir-être qui correspond à nos valeurs et une passion débordante pour votre métier, votre place est au sein de la grande famille Oetker Collection !

Qualités requises
Courtois(e), Dynamique, Esprit d’équipe, Organisé(e), Polyvalent(e), Réactif(ve)
Aptitudes professionnelles
Maîtriser les techniques de mise en place et de service, Maîtriser les règles d’accueil et de prise de congé de la clientèle, Avoir un excellent relationnel client, Maîtriser les techniques de vente
Connaissances requises
Connaissances des standards et procédures de service en hôtellerie de luxe, Connaissances des produits culinaires gastronomiques vins et spiritueux, Connaissances du matériel de service, Connaissances des normes HACCP, Maîtrise de l’anglais

Description de l'entreprise

LE JOYAU DES CARAÏBES C’est à Rémy de Haenen que l’on doit les premières heures de l’hôtel mythique dans les années 1950. Tombé sous le charme de la sublime Baie de St Jean, l’aventurier décide de construire sa maison sur le promontoire rocheux qui la surplombe. Le lieu est si glamour et accueillant, si étonnant aussi qu’il devient très vite fréquenté du Tout Hollywood. Sa légende perdure encore aujourd’hui.

En savoir plus sur l'entreprise

Votre profil correspond ?

Postuler