Description de l'offre

Sous la responsabilité de sa hiérarchie, le/la stagiaire Pâtisserie est en charge d'assurer le respect les standards, les procédures de production et les normes d'hygiène HACCP en vigueur en sein du Ritz Paris.

Le/La Stagiaire Pâtisserie:

• Aide à la confection et au dressage des desserts pour l'Espadon, les bars et les banquets.
• Est en charge de l’acheminement des marchandises et de leur conditionnement.
• Est responsable de la mise en place et de la préparation des garnitures.
• Participe au bon déroulement du service de sa partie (cuisson, présentation, service…).
• Est responsable du nettoyage et de la qualité de l’entretien de son poste de travail et matériel, des lieux de stockage et de la cuisine en général en appliquant les normes HACCP.

Profil recherché

CAP / BEP / BTM / MC Pâtisserie de préférence

Description de l'entreprise

Au cœur de la capitale, place Vendôme, le Ritz Paris possède ce charme indicible qui en fait l’un des hôtels les plus mythiques de la Ville Lumière. Les 142 chambres et suites au confort absolu portent les noms de Coco Chanel, Fitzgerald ou encore Proust, qui étaient au Ritz « comme à la maison ». Le Bar Vendôme invite à des délices qui se dégustent à toute heure. Au Salon Proust, on savoure le thé à la française. Ritz Paris Le Comptoir met en avant convivialité, partage et gourmandise avec les pâtisseries de François Perret, meilleur chef pâtissier du Monde, à déguster sur place ou à emporter. Sans oublier le légendaire Bar Hemingway. Enfin, le Ritz Club Paris et sa somptueuse piscine font de la détente un véritable art de vivre. Paris est une fête, le Ritz en est la clé.

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