Type of contract : Permanent Contract
Activity : Finance
Experience required : 2 to 5 years
Published on 30/10/2025
CONTROLEUR / CONTROLEUSE DE GESTION OPERATIONNEL (H/F)
Dans le cadre de l’ouverture d’établissements dans le secteur de l’hôtellerie-restauration de luxe, nous renforçons notre pôle administratif.
À ce titre, nous recherchons un(e) Contrôleur de Gestion Opérationnel (H/F) en CDI.
Vous aimez participer à des projets ambitieux et de qualité ?
Vous êtes animé(e) par la curiosité, l’envie d’apprendre et de progresser ?
Contribuer à la construction d’une entreprise en plein développement vous enthousiasme ?
Rejoignez-nous et prenez part à une aventure stimulante dans un environnement exigeant et passionnant.
Rattaché(e) à la DAF de NJJ Hospitality, vos missions seront les suivantes :
BUDGET ET PREVISIONS
· Élaborer, suivre et actualiser le budget annuel en collaboration avec les managers d’établissement
· Construire les prévisionnels d’activité (forecasts) et réviser les budgets en cours d’année
REPORTING ET ANALYSE DE LA PERFORMANCE
· Assurer les clôtures mensuelles et produire les reportings financiers destinés à la Direction
· Elaborer et actualiser les tableaux de bord de suivi des indicateurs clés (KPI) par établissement
· Analyser les écarts entre le réalisé et le budget / les prévisions et identifier les leviers d’action
· Calculer et suivre les ratios de performance spécifiques au secteur HCR (Suivi du CA et des offerts, contrôle cost liquide et solide, suivi masse salariale)
PILOTAGE ET OPTIMISATION DES COUTS
· Analyser la structure des coûts et identifier les opportunités d’optimisation
· Recommander des actions correctives pour améliorer la rentabilité
· Contrôler les coûts liquides et solides (inventaires, pertes, écarts)
· Suivre les cycles hebdomadaires et mensuels d’approvisionnement par catégorie
CONTROLE ET FIABILISATION
· Participer aux inventaires mensuels et annuels sur site
· Contrôler la fiabilisation des données comptables
· Circulariser les fournisseurs et assurer le lettrage des comptes
Lieu de travail : 25 bvd Malesherbes 75008 Paris
Date de début : Novembre / Décembre 2025
Contrat : CDI 39h
Expérience : 3 à 5 ans exigés (hors apprentissage ou stage)
Secteur : HCR, Retail ou similaire
Salaire : 45 à 50k annuels
Nos valeurs : L’amélioration continue, l’esprit d’équipe, l’adaptabilité et le sens du détail
Nos avantages : Prise en charge mutuelle avantageuse, corbeille de fruits, tickets restaurants, environnement de travail agréable
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Nous avons hâte de vous rencontrer !
Excellente maîtrise d’Excel (formules avancées, TCD, macros)
Maîtrise des outils de reporting et d’analytique (Power BI, ERP, outils comptables)
Bonne compréhension des flux économiques dans l’hôtellerie-restauration
Connaissance des normes comptables et des indicateurs spécifiques au HCR
Solide culture en contrôle budgétaire, prévisions et analyse de marges
Rigueur et sens de l’organisation
Discrétion et respect de la confidentialité
Fiabilité et autonomie
Esprit d’analyse et de synthèse
Aisance relationnelle et sens du travail en équipe
Réactivité et capacité à gérer les priorités
A new 3,500 m² landmark is about to open its doors in one of Paris’s most prestigious neighborhoods. Blending historical charm, contemporary elegance, and a spirit of innovation, this exceptional destination will welcome a refined clientele in a setting envisioned by some of today’s most talented architects and designers. With its restaurants, bars, hotel suites, and spaces dedicated to wellness, relaxation, and fitness, the creators of this project aim to offer their teams a stimulating and rewarding professional experience.
As we prepare for this grand opening, we are building a team that reflects our ambitions and are seeking passionate talents eager to embody the spirit of hospitality.
Would you like to be part of this adventure, contribute to a visionary project, and help promote the French art of living?
Send us your application today!
