Contrôleur / contrôleuse de gestion opérationnel (h/f)

Description de l'offre

CONTROLEUR / CONTROLEUSE DE GESTION OPERATIONNEL (H/F)

Dans le cadre de l’ouverture d’établissements dans le secteur de l’hôtellerie-restauration de luxe, nous renforçons notre pôle administratif.

À ce titre, nous recherchons un(e) Contrôleur de Gestion Opérationnel (H/F) en CDI.

Vous aimez participer à des projets ambitieux et de qualité ?

Vous êtes animé(e) par la curiosité, l’envie d’apprendre et de progresser ?

Contribuer à la construction d’une entreprise en plein développement vous enthousiasme ?

Rejoignez-nous et prenez part à une aventure stimulante dans un environnement exigeant et passionnant.

Rattaché(e) à la DAF de NJJ Hospitality, vos missions seront les suivantes :

BUDGET ET PREVISIONS

· Élaborer, suivre et actualiser le budget annuel en collaboration avec les managers d’établissement

· Construire les prévisionnels d’activité (forecasts) et réviser les budgets en cours d’année

REPORTING ET ANALYSE DE LA PERFORMANCE

· Assurer les clôtures mensuelles et produire les reportings financiers destinés à la Direction

· Elaborer et actualiser les tableaux de bord de suivi des indicateurs clés (KPI) par établissement

· Analyser les écarts entre le réalisé et le budget / les prévisions et identifier les leviers d’action

· Calculer et suivre les ratios de performance spécifiques au secteur HCR (Suivi du CA et des offerts, contrôle cost liquide et solide, suivi masse salariale)

PILOTAGE ET OPTIMISATION DES COUTS

· Analyser la structure des coûts et identifier les opportunités d’optimisation

· Recommander des actions correctives pour améliorer la rentabilité

· Contrôler les coûts liquides et solides (inventaires, pertes, écarts)

· Suivre les cycles hebdomadaires et mensuels d’approvisionnement par catégorie

CONTROLE ET FIABILISATION

· Participer aux inventaires mensuels et annuels sur site

· Contrôler la fiabilisation des données comptables

· Circulariser les fournisseurs et assurer le lettrage des comptes

Lieu de travail : 25 bvd Malesherbes 75008 Paris

Date de début : Novembre / Décembre 2025

Contrat : CDI 39h

Expérience : 3 à 5 ans exigés (hors apprentissage ou stage)

Secteur : HCR, Retail ou similaire

Salaire : 45 à 50k annuels

Nos valeurs : L’amélioration continue, l’esprit d’équipe, l’adaptabilité et le sens du détail

Nos avantages : Prise en charge mutuelle avantageuse, corbeille de fruits, tickets restaurants, environnement de travail agréable

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Nous avons hâte de vous rencontrer !