Cost controller (M/H)

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Reporta a: Dirección Financiera

Misión del Puesto: 

Asegurar la gestión eficiente y el control financiero de todas las operaciones del hotel, garantizando la maximización de los ingresos y la optimización de costos, alineándose con los estándares de excelencia del Hotel El Palace Barcelona.

Responsabilidades Principales:

Control de Costos y Gestión Presupuestaria:

• Monitorear, analizar y optimizar los costos de alimentos y bebidas.
• Desarrollar y controlar el presupuesto del departamento, asegurando su cumplimiento.

Análisis Financiero y Reportes:

• Elaborar informes financieros periódicos (P&L, ratios de costos, márgenes de ganancia, etc.).
• Proporcionar análisis detallados de ingresos, costos y márgenes para la toma de decisiones.

Gestión de Inventarios:

• Supervisar el inventario de alimentos y bebidas, asegurando una gestión precisa y eficiente.
• Realizar auditorías regulares de existencias y establecer medidas correctivas cuando sea necesario.

Colaboración Interdepartamental:

• Trabajar estrechamente con los responsables de cocina, restaurante y bares para garantizar una gestión eficiente de los recursos.
• Proporcionar asesoramiento financiero a los equipos operativos.

Cumplimiento de Estándares:

• Garantizar el cumplimiento de las normativas de calidad, seguridad alimentaria y estándares del hotel.
• Implementar mejores prácticas en el control de costos y gestión financiera.

Sistemas y Tecnología:

• Optimizar el uso de sistemas de gestión como POS, ERP y herramientas específicas de control de costos.
• Participar en la mejora continua de los procesos y herramientas tecnológicas del departamento.