Type of contract : Seasonal Contract
Location : Huez, Isère, France
Activity : F&B
Start : November 2026
Contract period : 5 mois
End of mission : April 2027
Experience required : 2 to 5 years
Published on 10/08/2026
L'hôtel Le Daria-I Nor***** à l'Alpe d'Huez recrute un(e) Responsable Restauration F&B (H/F) pour la saison d'hiver 2026-2027.
Votre rôle :
Rattaché(e) à la Direction, vous êtes responsable de l'ensemble de l'activité restauration de l'établissement. Véritable chef d'orchestre des différents points de restauration, vous garantissez la qualité de service, la satisfaction client, la gestion des équipes ainsi que la performance opérationnelle et financière du département Restauration.
Vos missions principales :
- Superviser l'ensemble des activités de restauration de l'établissement (restaurant, bar, petit-déjeuner) ;
- Encadrer, former, accompagner et fédérer les équipes de salle dans le respect des standards de l'hôtel ;
- Garantir une qualité de service irréprochable et une expérience client d'excellence ;
- Assurer la bonne coordination entre les équipes de salle, de cuisine et les autres services de l'établissement;
- Organiser les plannings et veiller à l'optimisation des ressources humaines ;
- Contrôler l'application des procédures d'hygiène, de sécurité et des standards de qualité ;
- Participer à la gestion administrative et au suivi des indicateurs de performance du département ;
- Veiller à l'optimisation des coûts, à la gestion des stocks et à la maîtrise des achats ;
- Gérer les demandes particulières et les réclamations clients avec professionnalisme et réactivité ;
- Être force de proposition dans le développement de l'offre restauration et l'amélioration continue de l'expérience client.
Conditions & avantages :
- CDD saisonnier pour la saison d'hiver 2026-2027 (novembre jusqu'à avril) ;
- Cadre Forfait jour ;
- Poste nourri et logé au sein de la station dans une ambiance chaleureuse, à proximité du lieu de travail ;
- Possibilité d'évolution au sein du groupe Les Étincelles pour les saisons suivantes.
Pourquoi rejoindre « Les Étincelles » ?
Le groupe « Les Étincelles » est le 1er acteur indépendant de l'hôtellerie haut de gamme dans les Alpes (Tignes, La Plagne, Les Arcs, Val Thorens, l'Alpe d'Huez…) avec 12 hôtels 4 et 5*, 8 chalets, 10 résidences et 17 restaurants. Né en septembre 2018, le groupe souhaite développer une nouvelle approche des séjours à la montagne au cœur des stations de haute altitude. Il s'engage à conjuguer art de vivre et montagne durable, à travers une collection de lieux uniques et authentiques.
- Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste de Responsable Restauration F&B au sein d'un établissement de standing ;
- Vous disposez d'excellentes compétences en management et en animation d'équipe ;
- Vous maîtrisez les enjeux opérationnels, commerciaux et financiers liés à l'activité restauration ;
- Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du service client et votre capacité à maintenir un niveau d'exigence élevé ;
- Vous faites preuve de leadership, d'organisation et de réactivité ;
- Vous maîtrisez les outils informatiques de gestion et de suivi d'activité ;
- Vous parlez couramment français et anglais, la maîtrise d'une autre langue étrangère est un atout ;
- Vous avez le goût du challenge et savez fédérer vos équipes autour d'objectifs communs.
L’hôtel Daria-I Nor 5* est un lieu chaleureux aux prestations haut de gamme :
L’hôtel reçoit chaque hiver de nombreux convives participants eu évènements de l’Alpe d’Huez, tels que le Festival du film ou encore Tomorrowland.
L’hôtel Daria- I Nor est situé au cœur de la dynamique station de l’Alpe d’Huez, réputée pour son ensoleillement maximal.
Son positionnement idéal, à 1 860 m d’altitude, permet d’accéder directement aux remontées mécaniques pour profiter des 250 km de pistes du domaine.
Au cœur du massif des Grandes Rousses, l’hôtel bénéficie d’un panorama grandiose.
