Maître d'Hôtel Brasserie (H/F)

Offer description

L’hôtel Taj-I Mah***** recrute un Maître d’Hôtel (H/F) pour la saison d'hiver 2026/2027

Votre rôle :

Rattaché(e) au Responsable Restauration, vous êtes responsable du service en salle de notre brasserie « L’atelier », belle brasserie traditionnelle, avec une salle de 60 couverts et une superbe terrasse de 80 places, à préparer tous les matins.

Brasserie ouverte au déjeuner et au dîner.

Vos missions principales :

• Coordonner, organiser et contrôler le travail de l’équipe
• Participer à l'opérationnel au quotidien : mise en place des standards de qualité sur les différents services
• Participer à la gestion et l’optimisation des stocks et des approvisionnements
• Maitrise de la sommellerie, le restaurant proposant une très belle carte de vin (70 références)
• S’assurer de la qualité d’accueil et de la satisfaction de nos hôtes
• Dynamiser les ventes additionnelles de l’équipe en salle
• Participer au suivi des indices de fréquentation, être force de proposition de pistes d’amélioration

Conditions & Avantages :

• CDD saisonnier pour la saison d’hiver 2026/2027 (du 07/12/2026 au 13/04/2027)
• 42H/semaine
• 2 jours de repos par semaine
• Salaire compétitif 
• Heures supplémentaires récupérées
• Poste nourri
• Poste logé, à proximité du lieu de travail, dans des appartements de qualité, tout équipés, avec sa propre chambre en occupation individuelle
• Mutuelle branche HCR
• Management bienveillant
• Possibilité d’évolution au sein du groupe Les Etincelles pour les saisons suivantes

Pourquoi rejoindre « Les Étincelles » ?

La collection « Les Etincelles » regroupe des établissements haut de gamme dans les Alpes (Tignes, La Plagne, Les Arcs, Val Thorens, l'Alpe d'Huez.) avec 12 hôtels, la plupart en 4* et 5*, 7 chalets de luxe, 10 résidences. Née en septembre 2018, la collection souhaite développer une nouvelle approche des séjours à la montagne au cœur des stations de haute altitude. Il s'engage à conjuguer art de vivre et montagne durable, à travers une collection de lieux uniques et authentiques, chacun signant une expérience inattendue avant, pendant et après le ski.