Chef de partie (H/F)

Descripción de la oferta

L’Hôtel Au Chamois d’Or***** recrute ses Chefs de partie (H/F) pour la saison d’hiver 2026/2027.

Votre rôle :

Rattaché(e) au Chef de cuisine et avec l’aide de l’équipe qui compose votre partie, vous prenez en charge la production culinaire des recettes à la carte de nos restaurants : de la mise en place de la cuisine, à la préparation des plats, jusqu’au dressage.

Vos missions principales : 

• Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste avant chaque service 
• Réaliser les préparations culinaires relevant de votre partie dans le respect des fiches techniques 
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats envoyés 
• Gérer les cuissons, dressages et envois durant les services 
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP 
• Encadrer et accompagner les Commis de Cuisine dans leurs missions quotidiennes 
• Assurer l'entretien et la bonne utilisation du matériel mis à disposition 
• Participer à la bonne communication au sein de la brigade 
• Faire preuve de polyvalence selon les besoins déterminés par l'activité de l'établissement

Conditions & avantages :

• CDD saisonnier pour la saison d’hiver 2026/2027 (de décembre à avril)
• 42H/semaine
• Salaire compétitif
• Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
• Poste nourri et logé au sein de la station dans une ambiance chaleureuse, à proximité du lieu de travail
• Management bienveillant
• Possibilité d’évolution au sein du groupe Les Etincelles pour les saisons suivantes
   

Pourquoi rejoindre « Les Étincelles » ?

La collection « Les Etincelles » regroupe des établissements haut de gamme dans les Alpes (Tignes, La Plagne, Les Arcs, Val Thorens, l'Alpe d'Huez.) avec 12 hôtels, la plupart en 4* et 5*, 7 chalets de luxe, 10 résidences. Née en septembre 2018, la collection souhaite développer une nouvelle approche des séjours à la montagne au cœur des stations de haute altitude. Il s'engage à conjuguer art de vivre et montagne durable, à travers une collection de lieux uniques et authentiques, chacun signant une expérience inattendue avant, pendant et après le ski.