Descripción de la oferta
Pour ses 3 restaurants, dont son restaurant signature Les Belles Canailles, ainsi que le Rocco et le Loup Bar, l'hôtel Les Roches Blanches recrute un/e Commis de salle. Rattaché/e au Directeur de salle et son adjoint(e), vous aurez pour missions :
- Être exemplaire dans sa manière d'être, de faire, incarner l'état d'esprit de l'hôtel.
- Réserver un accueil chaleureux et personnalisé aux clients
- Assurer un accueil et un service de qualité auprès des clients sur les différents points de restauration
- Appliquer sans faille les référentiels de service inhérents à son poste
- Établir de bonnes relations avec le client, le conseiller et le fidéliser
- Réaliser la mise en place du point de vente et des arrières et l'accueil et le service au client
- Nettoyer & ranger la salle et des arrières après le service
- S’informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
- Veiller à la pérennité du matériel mis à sa disposition
- Communiquer et coopérer étroitement avec les autres services (cuisines, bars, lobby, banquet…)
- Être impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
- Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
- Peut être amené à participer aux inventaires
- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
- Appliquer les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
- Respecter les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'energie, recyclage, tri des déchets...)
Profil busqueda
Formation / Expériences professionnelles
- Du BTS à la licence hôtellerie - restauration, licence professionnelle hôtellerie ou école de management hôtelier et/ou toute personne motivée par ce secteur d'activité, quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes
- Langues : maîtrise de la langue du pays, anglais, une 3ème langue est un plus
Aptitudes/Qualités
Une attitude de service axée sur l'expérience de nos clients, la convivialité, l'attention du détail, la sociabilité.
Pour réussir une harmonie d'attitude, s'assurer que chaque personnalité développera des qualités de curiosité, d'ouverture, d'initiative et d'aisance relationnelle.
- Esprit d’équipe ;
- Disponibilité ;
- Rigueur ;
- Méthodique et organisé ;
- Excellente présentation ;
- Ponctualité ;
- Motivé ;
- Sens du détail.
Descripción de la empresa
Construite en 1887 en bord de mer, l’ancienne maison de maître des Roches Blanches doit son nom aux falaises calcaires du littoral entre Cassis et Marseille. Idéalement située entre le village et les Calanques, elle offre une vue spectaculaire sur le Cap Canaille. Transformée en hôtel au début des années 1920, elle a accueilli des hôtes illustres comme Winston Churchill ou Edith Piaf. Son architecture conserve des éléments Art Déco, tels qu’une entrée en fer forgé, des balcons ouvragés et une rampe d’escalier ornée d’écailles. Entièrement rénové, l’hôtel célèbre aujourd’hui l’élégance à la française dans un cadre naturel exceptionnel. Avec 45 chambres raffinées, il promet des séjours uniques sur la French Riviera. Sa gastronomie invite au voyage : Les Belles Canailles et Rocco honorent la Méditerranée, le Loup Bar marie influences marines et cuisine Nikkei, tandis que La Pétanque réinvente l’esprit guinguette avec légèreté et convivialité.
