Tipo de contrato : Contratos indefinidos
Ubicación : Bora Bora, Leeward Islands, French Polynesia
Actividad : Cocina
Experiencia requerida : De 2 a 5 años
Publicado el 06/05/2026
🌺 Ia Orana e Maeva 🌞
Le Conrad Bora Bora Nui recrute pour assurer la qualité de ses prestations un(e) Demi-Chef de Partie Cuisine.
Le Demi-Chef de Partie est un acteur clé au sein de la brigade. Il participe activement à la préparation et à l’envoi des plats en respectant les standards de la marque Conrad et les procédures de l’hôtel.
Ses Missions
- Préparer, cuire et dresser les plats de sa section (chaud, froid, garde-manger, etc.) en respectant les fiches techniques et standards de qualité.
- Garantir la qualité, la régularité et la rapidité des envois pendant le service.
- Participer à la création et à l’amélioration des recettes en collaboration avec sa hiérarchie.
- Connaître parfaitement les menus, cartes des restaurants, room service et événements spéciaux.
- Assurer la responsabilité de sa partie en l’absence de ses supérieurs.
- Organiser la mise en place et la production journalière, et répartir efficacement les tâches de l’équipe.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Garantir le rangement et la propreté des postes de travail, chambres froides et zones de stockage.
- Contrôler l’utilisation des matières premières et veiller à la bonne gestion des stocks afin de limiter les pertes.
- Participer activement aux formations internes et accompagner la montée en compétences de la brigade.
- Effectuer toute autre tâche confiée en lien avec les objectifs de l’hôtel.
- Diplômé(e) d’une école professionnelle BEP/CAP cuisine, vous avez impérativement acquis une expérience d’un an minimum sur une fonction similaire dans un établissement 5 étoiles.
- Vous êtes passionné(e), rigoureux(se), réactif(ve) et vous possédez de solides connaissances des règles d’hygiène et de sécurité HACCP.
- L’esprit d’équipe, l’organisation et la gestion du stress seront des atouts majeurs pour ce poste.
- Une expérience dans les îles serait appréciée.
El hotel Conrad Bora Bora Nui 5* está ubicado en la isla de Bora Bora, en la Polinesia Francesa, y abrió sus puertas el 1 de abril de 2017.
El resort ha sido completamente renovado y ofrece a sus huéspedes 114 suites y villas, 5 opciones gastronómicas y una piscina infinita de 1000m². El spa, con vistas panorámicas a las islas de Tahaa y Raiatea, les brinda a los huéspedes momentos de relajación y tranquilidad. Motu Tapu, un pequeño islote encantador y legendario situado a 5 minutos en barco, ofrece acceso exclusivo para una escapada romántica deliciosa. Actividades acuáticas como snorkel, kayak, paddle y más están disponibles en la playa y a través de nuestros conserjes (buceo, paseos al atardecer, jetski, entre otros).
Dentro del resort, los huéspedes tienen acceso a un club infantil, centro de fitness y varias tiendas.
¿Desea unirse a nuestra prestigiosa marca, formar parte de un equipo dinámico y tener oportunidades de crecimiento dentro de un grupo internacional? No lo piense más...
