Una cocina con raíz mediterránea y mirada contemporánea
Detrás de los fogones, el chef Lucas Ordoñez propone una carta que rinde homenaje al Mediterráneo, actualizando recetas tradicionales con un enfoque moderno y estacional. La prioridad: producto local, respeto por los orígenes y una ejecución técnica cuidada. Entre los platos más representativos, destacan elaboraciones en horno Josper como el cherne negro en hoja de plátano o el Tomahawk de lomo alto, además de arroces como el de presa ibérica con setas de Tenerife.
“Cada plato cuenta una historia de territorio, creatividad y esencia”, explica el chef, quien apuesta por una cocina que despierte los sentidos sin artificios.
Coctelería sensorial y vinos con carácter
El viaje sensorial continúa con una selección de cócteles únicos, inspirados en climas y paisajes del mundo. Propuestas diseñadas para sorprender, tanto en aromas como en presentación. La carta de vinos, por su parte, invita a recorrer regiones vinícolas tan distintas como volcanes, costas o cumbres, con etiquetas pensadas para acompañar la propuesta gastronómica con equilibrio y personalidad.
Dos espacios, dos formas de disfrutar
El restaurante se divide en dos zonas diferenciadas para adaptarse a cada momento del día y del ánimo del visitante. La zona chill-out, ideal para un almuerzo pausado o una cena al atardecer, ofrece tranquilidad y desconexión. En contraste, el espacio lounge, con DJ en directo y ambiente vibrante, invita a disfrutar de la noche en buena compañía, con un cóctel en mano.
Ambos entornos comparten una misma filosofía: transformar cada visita en una vivencia especial.
Estética cálida, raíces vivas
El interiorismo, a cargo de Raúl de la Rosa, combina materiales nobles como la madera, el lino o la caña, con una paleta que va del blanco roto al verde vegetación, en armonía con los paisajes volcánicos de Tenerife. Detalles africanos y mediterráneos se entrelazan en un diseño fluido y orgánico, donde todo está pensado para inducir al bienestar y a la desconexión.
El resultado es un espacio fresco, moderno y profundamente sensorial, fiel al espíritu de las islas y a la elegancia del entorno Bahía del Duque.
Un lugar pensado para celebrar la vida
Más que un restaurante, Upalupa es un homenaje a los pequeños grandes momentos. Cada sabor, cada aroma, cada textura está concebida para evocar emociones. En un entorno privilegiado junto al Atlántico, se consolida como uno de los enclaves más prometedores del sur de Tenerife. Un punto de encuentro donde la alta cocina se combina con la buena energía, la atención al detalle y la alegría de compartir.
Fuente del articulo : Upalupa, nuevo restaurante mediterráneo junto a Playa del Duque
