Un hommage à l’art du service à la française
Attribué dans le cadre des Star Ratings 2025, le prix distingue les établissements qui élèvent le service à un art, tout en cultivant une atmosphère unique et une carte aussi raffinée qu’inspirée. À Paris, le Bar du George V s’impose depuis des années comme un véritable théâtre du goût et de l’élégance. Ce prix vient en consacrer la vision, l’exécution et le talent d’une équipe entièrement dédiée à une hospitalité d’exception.
« Cette distinction célèbre non seulement la richesse de notre offre en matière de spiritueux et de cocktails, mais aussi l’engagement sans faille de nos équipes, qui incarnent chaque jour l’essence du luxe à la française », déclare Thibaut Drege, Directeur Général du palace.
Mixologie d’auteur et créations exclusives
Sous la direction de Thibault Mequignon, le Bar du George V réinvente avec justesse les grands classiques de la mixologie, tout en offrant des créations résolument contemporaines. Les techniques sont pointues, les gestes précis, et l’inspiration toujours au rendez-vous.
Parmi les cocktails signature, le Sir Davis Old Fashioned illustre à merveille cette fusion entre tradition et modernité. Revisité autour du whisky SirDavis – marque fondée par la chanteuse Beyoncé, en hommage à son grand-père – ce cocktail est servi à partir d’une bouteille dissimulée dans une œuvre d’art sur mesure représentant un cheval noir. Une mise en scène audacieuse, à l’image de l’expérience immersive que propose le lieu.
À cette carte originale s’ajoute une sélection exclusive de spiritueux rares, dont certains flacons ne se découvrent qu’ici.
Un bar qui repousse les frontières de la créativité
« Cette reconnaissance nous pousse à aller toujours plus loin, à innover sans relâche, tout en maintenant un niveau d’excellence sans compromis », confie Thibault Mequignon. Véritable laboratoire de la mixologie contemporaine, le bar est aussi un lieu de rencontre, de surprise et d’émotion, où chaque détail est pensé pour sublimer l’instant.
Le Star Bar Award : la quintessence de l’hospitalité mondiale
Créé en hommage à l’année 1958, date fondatrice du Forbes Travel Guide, le Star Bar Award distingue chaque année les 58 bars d’hôtel les plus remarquables à travers 19 pays. L’évaluation est menée lors d’inspections anonymes, sur des critères d’une exigence absolue : qualité du service, justesse des alliances, créativité des cartes et excellence de l’accueil.
Avec cette nouvelle distinction, le Bar du George V rejoint un cercle ultra-sélectif, reflet de ce que l’univers du luxe sait offrir de plus inspiré et de plus sincère en matière d’expérience client.
Source de l'article : https://press.fourseasons.com/fr/paris/hotel-news/2025/worlds-best-hotel-bars-2/
