Responsable du Bar (H/F)

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) Responsable du bar en CDI 35 heures. Ce poste requiert une présentation soignée et le respect des règles de courtoisie, discrétion et confidentialité. Cet emploi est ouvert à tous et aussi aux personnes ayant une reconnaissance de travailleur handicapé.

Vous êtes rattaché(e) au Directeur Salle à manger et Banquets de notre établissement. Vous travaillez dans une équipe de 5 personnes. En cas de forte activité, vous pourrez avoir recours à un extra. Vous collaborez également avec l’équipe du restaurant gastronomique, la cuisine, la cave et le service comptabilité. Une première expérience dans l’encadrement d’une équipe ou dans le suivi d’apprentis est appréciée.

Vos principales tâches sont :

• Gérer votre équipe: recruter et former, gérer les conflits, répartir les tâches, évaluer les compétences…
• S’assurer du respect des horaires de l’équipe
• Accueillir et conseiller les membres dans le choix des boissons et de la carte, animer le bar
• Veiller au bon déroulement du service et à ce que les recettes soient correctement préparées
• Editer les notes et factures, procéder à l’encaissement des membres
• Créer ou mettre à jour la carte des boissons (cocktails, vins, thés) et réaliser des cocktails
• Passer les commandes destinées à l’économat et la cave
• Aider au maintien des ratios budgétés
• Votre planning de travail sera en roulement avec votre équipe avec une pause repas. Vous avez 2 jours de repos par semaine. Les heure
  supplémentaires sont récupérées.

AVANTAGES

• Salaire brut minimum: 2700 € + indemnité repas + 13ème mois + prime variable sur chiffre d’affaires
• Vous bénéficiez d’une mutuelle, d’une prévoyance, d’une prime d’intéressement, de la cantine du personnel et des cadeaux du CSE : Salle de sport du personnel, chèques vacances, noël des salariés et des enfants, voyages…

Fermeture de l’établissement : vous serez en congés chaque année au moins 2 semaines en août + 1 semaine entre noël et nouvel an