Description de l'offre
Nous recherchons un Demi Chef de Partie (F/H) pour notre cuisine.
Supervision et Coordination :
- Superviser les commis de cuisine et les aider dans leurs tâches, veillant à ce que les normes de qualité soient respectées.
- Assister le chef de partie dans la coordination des activités quotidiennes de la cuisine.
Préparation des plats :
- Participer à la préparation et à la cuisson des plats selon les recettes et les standards de l'établissement.
- Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats servis.
Gestion des stocks :
- Contribuer à la gestion des stocks en surveillant les niveaux d'inventaire et en signalant les besoins de réapprovisionnement.
Respect des normes :
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté dans la cuisine conformément aux réglementations en vigueur.
Formation et Développement :
- Participer à la formation et à l'intégration des nouveaux membres de l'équipe.
- Favoriser un environnement de travail positif et productif au sein de la brigade.
- Avoir une bonne maîtrise dans les différentes parties (viandes, poissons, sauces, entrées...) et une parfaite connaissance des normes HACCP.
Profil recherché
Vous êtes titulaire d'un CAP / BEP Cuisine et avez développé votre expérience dans un établissement de même catégorie.
Vos atouts pour rejoindre nos équipes : respect des normes, rigueur, sens de l'organisation, excellent savoir-être et esprit d'équipe. Ce poste sera pour vous l'opportunité de rejoindre notre brigade afin d'y évoluer.
AVANTAGES
CE QUE NOUS OFFRONS
- Cadre de travail premium dans le plus grand Hôtel 5 étoiles de Paris, accessible par de nombreux transports en commun – Métro Courcelles et Saint Philippe du Roule et RER Charles de Gaulle Etoile
- Mutuelle prise en charge à 70% par l’employeur
- Prévoyance
- Pass Navigo pris en charge à 50%
- Prime de Participation (à partir de 3 mois d’ancienneté au prorata temporis du temps de présence)
- Indemnité nourriture en plus sur votre salaire (180€/mois) et restauration d’entreprise Foodles disponible sur site (à la charge des collaborateurs)
- Cafétéria et espace de restauration dédiée au personnel (rénovée fin 2023)
- Opportunité de suivre des formations et de développer votre potentiel
- Possibilité d’évolution au sein de l’Hôtel et de THE GATE COLLECTION
- Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
- Evènements internes Team (déjeuners d’équipe, ateliers thématiques…)
- Salle de repos & de relaxation
- Prime de Cooptation
- Un CSE proposant de nombreux avantages
- Horaires en continu sans coupure
- 2 jours de repos consécutifs
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Description de l'entreprise
L’**Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Paris**, membre de **Preferred Hotels & Resorts**, est un établissement de luxe emblématique du Triangle d'Or parisien. Inspiré par l'Art Déco, il rend hommage au mouvement artistique des années 30, avec une décoration signée par les prestigieux Jacques Garcia et Alexandre Danan. L’hôtel, créé par le célèbre designer Jacques-Emile Ruhlmann, incarne l’élégance des grands paquebots transatlantiques, avec un mobilier et des œuvres d'art originales acquises aux enchères à travers le monde.
Avec 478 chambres et suites raffinées, l’hôtel propose également un centre de conférences de 1700 m², un restaurant gastronomique Le Safran, un Purple Bar, un spa Mosaic by Decleor et Carita, ainsi qu’un jardin méditerranéen, le Patio Andalou. À quelques pas de l’Arc de Triomphe et des Champs-Élysées, cet hôtel de luxe accueille chaque client comme un invité de marque, offrant une expérience inoubliable au cœur de Paris.
