Type de contrat : CDI
Localisation : Paris, Île-de-France, France
Activité : Cuisine
Expérience demandée : Non renseigné
Publié le 19/05/2026
Engagés et passionnés, nos associés portent haut et loin l’histoire du Prince de Galles. Rejoignez nos équipes du restaurant 19.20 by Norbert Tarayre en qualité de Chef de partie H/F
Au sein de notre brigade de cuisine et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez activement à la qualité et à la performance de notre offre de restauration.
À ce titre, vos principales missions sont les suivantes :
- Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité, après avoir déterminé les besoins en approvisionnement.
- Superviser les commis de cuisine, organiser et répartir les tâches de manière efficace.
- Contribuer à l’atteinte des objectifs du département Restauration, dans un souci constant de satisfaction client.
- Optimiser l’organisation de votre poste de travail afin d’assurer fluidité du service et régularité dans l’exécution des plats.
- Respecter strictement les ratios, les quantités d’ingrédients et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Être force de proposition pour l’amélioration ou la création de recettes, en collaboration avec le Chef de Cuisine, tout en garantissant une parfaite régularité des cuissons et des présentations.
Avantages
- Contrat 35h et heures supplémentaires payées.
- 13ème mois et prime d'intéressement selon les accords en vigueur.
- Indemnité nourriture à hauteur de 209 euros par mois.
- Mutuelle d’entreprise prise en charge à 100% par l’employeur.
- Remboursement 90% des transports.
- Forfait prise en charge uber
- Congés spéciaux : congé enfant malade, congé de déménagement, etc…
- Primes d’ancienneté.
- Primes médaille d’honneur de travail.
- Dispositifs de formations (CPF, Bilan de compétences, VAE, Projet de transition).
- Comité Social et Economique (chèques cadeaux, participation aux abonnements sportifs, accès à une assistante sociale, participation soutien scolaire, places de cinéma à prix réduits, ainsi que les parcs d’attractions, et bien d’autres avantages)
- Restaurant du personnel Foodles (3.65 euros un panier repas).
- Explore Program : Réduction sur l’ensemble de nos hôtels et restaurants du Groupe Marriott.
- Possibilités d'évolution en interne et à l'international.
- Formation en cuisine avec excellente maîtrise des normes HACCP (diplôme requis).
- Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration haut de gamme
- Solides compétences techniques culinaires, acquises par l’expérience et/ou la formation.
- Sens de l’organisation et capacité à gérer et encadrer une équipe.
- Rigueur, souci du détail et exigence dans la qualité des préparations.
- Authenticité, élégance et professionnalisme dans le service.
- Esprit d’initiative et goût du travail en équipe.
Inauguré en 1929, l’hôtel Prince de Galles est une icône de l’élégance parisienne nichée au cœur du Triangle d’Or, sur l’avenue George V. Conçu par l’architecte André-Louis Arfvidson, cet établissement Art déco a été pensé pour accueillir le Prince de Galles, futur Édouard VIII, d’où son nom. Avec ses 159 chambres, dont 43 suites, il incarne depuis près d’un siècle le raffinement à la française. Membre de The Luxury Collection de Marriott, l’hôtel a su préserver son héritage tout en s’adaptant aux exigences contemporaines, offrant ainsi une expérience unique mêlant histoire, luxe et modernité.
