Chef Pâtissier (H/F)

Description de l'offre

L’Hôtel Au Chamois d’Or***** recrute son Chef pâtissier (H/F) pour la saison d’hiver 2026/2027.

Votre rôle :

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous êtes responsable de l'ensemble de la production pâtissière de l'établissement. Véritable expert(e) de votre domaine, vous élaborez et réalisez les desserts dans le respect des standards de qualité de l'hôtel. Vous veillez à offrir une expérience gourmande et raffinée à notre clientèle.

Vos missions principales : 

• Assurer la création, la préparation et la présentation des desserts, pâtisseries, viennoiseries et autres réalisations sucrées 
• Élaborer les cartes et suggestions en collaboration avec le Chef de Cuisine 
• Garantir la qualité, la régularité et l'esthétique des productions pâtissières 
• Organiser et superviser la production quotidienne de votre poste 
• Encadrer, former et accompagner les équipes de pâtisserie 
• Participer à la gestion des approvisionnements, des commandes et des stocks 
• Veiller au respect des coûts matières et à l'optimisation des ressources 
• Contrôler l'application des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
• Assurer l'entretien et la bonne utilisation du matériel de pâtisserie 
• Faire preuve de créativité et être force de proposition pour enrichir l'offre sucrée de l'établissement

Conditions & avantages :

• CDD saisonnier pour la saison d’hiver 2026/2027 (de novembre à avril) 
• 42H/semaine
• Salaire compétitif
• Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
• Poste nourri et logé au sein de la station dans une ambiance chaleureuse, à proximité du lieu de travail
• Management bienveillant
• Possibilité d’évolution au sein du groupe Les Etincelles pour les saisons suivantes
   

Pourquoi rejoindre « Les Étincelles » ?

La collection « Les Etincelles » regroupe des établissements haut de gamme dans les Alpes (Tignes, La Plagne, Les Arcs, Val Thorens, l'Alpe d'Huez.) avec 12 hôtels, la plupart en 4* et 5*, 7 chalets de luxe, 10 résidences. Née en septembre 2018, la collection souhaite développer une nouvelle approche des séjours à la montagne au cœur des stations de haute altitude. Il s'engage à conjuguer art de vivre et montagne durable, à travers une collection de lieux uniques et authentiques, chacun signant une expérience inattendue avant, pendant et après le ski.