Type de contrat : CDI
Localisation : Bora Bora, Leeward Islands, French Polynesia
Activité : Cuisine
Expérience demandée : De 2 à 5 ans
Publié le 13/02/2026
Membre de Relais & Châteaux, Le Bora Bora By Pearl Resorts est un hôtel d’exception situé sur le motu Tevairoa. L’établissement a une capacité totale de 108 bungalows sur pilotis & villas, une salle de fitness, le Tāvai Spa et 3 restaurants dont 1 gastronomique.
Sous les directives du Chef exécutif, vous êtes responsable du bon fonctionnement de la cuisine. En tant que Chef, vous vous assurez d’offrir les meilleures prestations pour les clients tout en surveillant les coûts de production et la masse salariale.
Le Chef de cuisine respecte et fait respecter les standards Relais & Châteaux autour de lui.
VOS MISSIONS
-Prépare et fait préparer des mets en travaillant avec des produits locaux et en garantissant à nos clients une expérience gustative polynésienne
-Elabore le menu du restaurant
-Veille à respecter et à faire respecter les délais raisonnables souhaités par le client dans l’élaboration des plats, tout en respectant les normes d’hygiène requises par la loi en veillant sur le rapport qualité/prix.
-Effectue et contrôle le respect des standards en vigueur: règlement interne, procédures HACCP.
-Répartit et dirige avec efficacité les taches de son personnel pour faciliter la production.
-Est responsable de la présentation et de l’hygiène corporelle de son personnel ainsi que du respect des outils de travail.
-Contribue à la bonne gestion des pertes de marchandises, des inventaires et des stocks.
-Participe à la formation des équipes de Cuisine.
Vous êtes diplômé(e) en hôtellerie-restauration, idéalement en arts culinaires.
Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et justifiez d’unexpérience solide comme Sous-Chef(fe) en tablissement haut de gamme.
Créatif(ve), rigoureux(se) et Leader dans l’âme.
Rejoignez-nous pour sublimer chaque assiette et relever les défis culinaires uniques.
Une exprérience en outre-mer est un plus.
Avantages du poste :
Le Bora Bora by Pearl Resorts - la flamme de l’hospitalité polynésienne :
À seulement cinquante minutes de vol de Tahiti, Bora Bora incarne l’image même du paradis. Son lagon, considéré comme l’un des plus beaux au monde, et la silhouette emblématique du mont Otemanu composent un décor qui marque durablement celles et ceux qui le découvrent. Anciennement appelée Pora Pora, « la première-née », l’île occupe une place centrale dans les légendes polynésiennes et demeure aujourd’hui un symbole puissant de beauté et d’émotion.
Installé sur le motu Tevairoa, îlot corallien préservé sans voisin immédiat, Le Bora Bora by Pearl Resorts bénéficie d’une situation rare dans le lagon de Bora Bora. Accessible en 20 minutes de navette depuis l’aéroport et 15 minutes depuis Vaitape, l’établissement revendique un parti pris polynésien affirmé, tant dans son architecture que dans l’aménagement de ses espaces, où les matériaux naturels et traditionnels sont omniprésents.
L’hôtel propose 108 bungalows et villas, sur pilotis, en bord de plage ou nichés dans des jardins tropicaux, dont certaines disposent de piscines privées. Élégance sereine, raffinement discret et immersion culturelle font de cette maison un établissement pleinement inscrit dans l’esprit Relais & Châteaux.
