Type de contrat : Stage
Localisation : Etterbeek, Brussels-Capital, Belgium
Activité : Service F&B
Expérience demandée : Non renseigné
Publié le 03/04/2026
Découvrir et participer au fonctionnement du département F&B (restaurant, bar, room service, banquets) dans un hôtel 5 étoiles, en accompagnant les équipes opérationnelles et administratives pour assurer une expérience client de haute qualité.
En cuisine : principalement en matinée
-Suivre et contrôler le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
-Mettre à jour et classer les documents du classeur HACCP.
-Apporter une assistance administrative : gestion des plannings, suivi des heures (dans le logiciel de pointage Kelio), heures supplémentaires et récupérations.
-Aider à la gestion des commandes et au suivi fournisseurs.
-Mettre à jour les fiches techniques en lien avec le service Cost Control.
-Assurer la coordination avec les autres services (Meetings & Events, Réception, Étage…).
En salle / restaurant
-Participer à la mise à jour des cartes, menus et supports de vente (restaurant, bar, room service).
-Mettre à jour les fiches techniques en collaboration avec la cuisine et le Cost Control.
-Participer aux audits qualité internes :LQA (Luxury Quality Assurance)
-ADICT (Audit interne Accor)
-Aider au contrôle de la facturation et au suivi des ventes.
-Apporter un soutien au service selon les besoins opérationnels (mise en place, accueil, coordination).
-Collaborer étroitement avec la cuisine pour assurer une parfaite fluidité du service.
-Contribuer activement à la satisfaction client et à la qualité globale de l’expérience au restaurant.
-Maîtriser des outils informatiques de base (Excel, Word, Outlook).
-Tu parles Français, anglais et si possible une 3è langue
-Tu aimes aider les gens et donner le sourire à des clients
-Tu as envie d'apprendre le métier de barman
Implanté sur la pittoresque Place Jourdan, près des institutions européennes et du parc Léopold, le Sofitel Brussels Europe incarne l'élégance française à Bruxelles. Cet hôtel cinq étoiles propose 147 chambres et suites au design contemporain, offrant raffinement et confort. Les hôtes bénéficient d'un restaurant gastronomique, d'un bar stylé, d'un spa avec hammam et d'une salle de sport. Sa terrasse panoramique sur le toit offre une vue saisissante sur la ville. Rénové en 2023, il dispose aussi de 12 salles de réunion modulables, parfaites pour événements d'affaires, mariant avec succès tradition et modernité.
