Type de contrat : CDI
Activité : Cuisine
Début de mission : Octobre 2025
Expérience demandée : De 2 à 5 ans
Publié le 30/10/2025
À propos du poste
Le Château de Léognan recherche son un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe du restaurant Le Manège. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la qualité des repas servis et assurer une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients tout en supervisant votre Brigade.Responsabilités
Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine
Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les normes de présentation
Superviser l'équipe de cuisine, en veillant à ce que chaque membre respecte les standards de qualité et d'hygiène
Gérer l'approvisionnement et le stockage des denrées alimentaires, en respectant les règles de sécurité alimentaire
Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe sur les techniques culinaires et les procédures de travail
Assurer le bon fonctionnement des équipements de cuisine et signaler toute anomalie
Collaborer avec le personnel de service pour garantir une coordination efficace lors du service
Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez :
Une expérience significative en cuisine, idéalement dans un poste similaire
Des compétences solides en préparation alimentaire et en gestion des services alimentaires
Une expérience en supervision d'équipe et en management d'équipe
Un sens aigu du leadership et une capacité à motiver vos collègues
Une bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène (Food safety et HACCP)
Une capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
Salaire & Avantages
Rémunération attractive (selon profil)
Equipe à l'année en CDI
Deux jours de repos consécutifs
Alternance journées continues et coupures
Place de parking
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi dans un environnement stimulant, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Rejoignez-nous pour contribuer à l'excellence culinaire que nous offrons à nos clients !Type d'emploi : CDI
Lieu du poste : En présentielDisponibilité : Poste à pourvoir dès à présent
Sur la célèbre route des vins de Bordeaux, le Château Léognan, forteresse érigée au XVIIe siècle, a connu une transformation remarquable. Après son acquisition, le Groupe BMF a orchestré une vaste renaissance de ses bâtiments historiques, y intégrant des cabanes perchées et des lodges. Partiellement ouvert en juillet 2023, ce domaine viticole de 6 hectares, produisant 30 000 bouteilles, se métamorphose en un hôtel 5 étoiles d'exception. À terme, 53 chambres, deux restaurants, un bar, un salon de thé, un atelier de cuisine, des salles de séminaire, un spa, un court de tennis et une piscine extérieure inviteront à un art de vivre bordelais raffiné et complet.
