Au cœur de la Maison Pic, le bistrot André incarne l’esprit familial et authentique de la maison. La Cheffe Anne-Sophie Pic y rend hommage à son grand-père André Pic, figure emblématique de de la gastronomie des années 1930, et à son père Jacques Pic, chef visionnaire qui a su faire rayonner l’excellence culinaire familial à l’international. Ici, la cuisine s’écrit au présent, tout en rendant hommage au passé une cuisine sincère, fidèle au produit et à la saisonnalité.
✅ Découvrir la signature culinaire d’Anne-Sophie Pic, une cuisine d’auteur raffinée et engagée, qui sublime les produits et les artisans du territoire.
✅ Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes : transmission, excellence, respect et créativité.
✅ Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de formations autour de différents savoir-faire, techniques (accords, gestes métiers, fermentation, cueillette sauvage etc.) et produits rares.
✅ Évoluer au sein d’une Maison devenue Groupe, qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement des services.
✅ Accéder à de réelles perspectives d’évolution, en France comme à l’international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris).
✅ Travailler dans un cadre de travail unique, une maison emblématique à taille humaine, où chaque talent a sa place.
Le Bistrot André à Valence incarne plus de 130 ans d’histoire familiale. Chaque plat raconte un héritage, avec certaines recettes directement héritées du grand-père André. Travailler ici, c’est évoluer dans un lieu où tradition et modernité se rencontrent, offrant un cadre unique pour développer ses compétences et partager la passion de la gastronomie.
Rejoindre le Bistrot André, c’est prendre part à une aventure culinaire qui valorise l’excellence, la créativité et le respect des traditions. C’est évoluer dans un environnement où chaque collaborateur peut apprendre, transmettre et grandir, au cœur d’une maison reconnue pour son authenticité et sa gastronomie contemporaine.
Une cuisine bistronomique raffinée
Le Bistrot André allie l’esprit convivial du bistrot à l’exigence de la gastronomie. Chaque assiette reflète une cuisine gourmande, généreuse et raffinée, où créativité et savoir-faire se rencontrent pour offrir une expérience unique au quotidien.
Un héritage culinaire vivant
Certains plats emblématiques de l’époque du grand-père André Pic continuent de séduire les convives. Le Bistrot André est un lieu chargé d’histoire, où traditions familiales et innovations contemporaines se répondent dans chaque service.
Ouvert tous les jours
Pour accueillir tous les amateurs de gastronomie, le Bistrot André ouvre ses portes 7 jours sur 7, garantissant une expérience accessible, chaleureuse et régulière, fidèle à l’esprit de convivialité et d’attention qui caractérise la maison
Une cuisine généreuse et gourmande
La philosophie du Bistrot André est simple : offrir des plats qui régalent et rassemblent. Chaque création célèbre la générosité des saveurs et la qualité des produits, dans un cadre authentique et accueillant.
