La gastronomie grecque, véritable reflet des saveurs méditerranéennes et égéennes, témoigne d’un héritage culinaire riche en traditions et en histoire. Aujourd’hui, elle se positionne comme un levier stratégique pour l’économie nationale et un vecteur d’influence à l’échelle internationale.
À la croisée du tourisme et de l’art culinaire, la Grèce s’affirme en combinant authenticité et innovation. Les efforts des professionnels du secteur renforcent la place de la gastronomie grecque sur la scène mondiale, en en faisant un pilier clé du soft power du pays et de ses initiatives de développement durable.
Makris Athens rejoint les étoiles MICHELIN
Le restaurant Makris Athens, situé face aux ruines historiques de l'Agora d’Athènes, offre une expérience unique. Dans un cadre contemporain avec un sol en verre dévoilant des vestiges archéologiques, le chef Petros Dimas invite à un voyage culinaire à travers trois menus : Genesis, Utopia et Physis Vegan. S’appuyant sur des ingrédients issus de sa propre ferme, située à proximité, le chef sublime le terroir grec avec une approche à la fois audacieuse et respectueuse de ses traditions.
Étoiles Vertes MICHELIN : une approche durable récompensée
Trois établissements à Athènes, Delta, Patio et Soil, se distinguent par leur Étoile Verte MICHELIN, mettant en avant leur engagement envers des pratiques écologiques. Cette distinction reflète l’évolution des attentes des convives en matière de durabilité et souligne l’importance de la gastronomie dans la promotion de valeurs environnementales.
Bib Gourmand : deux nouvelles adresses saluées
Six établissements figurent dans la catégorie Bib Gourmand, mettant en avant une cuisine de qualité à prix abordable. Cette année, Akra et Pharaoh rejoignent les adresses déjà récompensées, offrant respectivement une expérience dynamique dans le quartier de Pangrati et une réinterprétation des saveurs traditionnelles dans un cadre moderne.
Quatre nouvelles recommandations culinaires
En plus des restaurants étoilés et Bib Gourmand, quatre nouvelles adresses sont venues enrichir la liste des établissements recommandés par le Guide MICHELIN. Dolli’s, Esthiō, Gallina et Ovio s’ajoutent à une sélection totale de 18 tables recommandées pour leur excellence culinaire.
En résumé :
- 2 étoiles MICHELIN : 1 restaurant
- 1 étoile MICHELIN : 11 restaurants (dont 1 nouveauté)
- Étoiles Vertes MICHELIN : 3 restaurants
- Bib Gourmand : 6 restaurants (dont 2 nouveautés)
- Recommandations du Guide : 18 restaurants (dont 4 nouveautés)
À propos de Michelin
Forte de plus de 130 ans d’expertise, Michelin est reconnue pour ses contributions majeures dans les domaines de la mobilité, des matériaux composites, et des solutions durables. Le groupe, également créateur du célèbre Guide MICHELIN, s’appuie sur son savoir-faire pour offrir des expériences de qualité et promouvoir les meilleures adresses gastronomiques et hôtelières dans le monde entier.
Source: https://www.michelin.com/publications/produits-et-services/le-guide-michelin-athenes-2024-devoile-sa-nouvelle-selection
Article source : https://www.michelin.com/publications/produits-et-services/le-guide-michelin-athenes-2024-devoile-sa-nouvelle-selection
