Offer description
L'hôtel Levanna **** recrute un/une Chef(fe) de partie pour la saison d'hiver 26/27.
Votre rôle :
Rattaché(e) au Chef de cuisine et avec l’aide de l’équipe qui compose votre partie, vous prenez en charge la production culinaire des recettes à la carte de nos restaurants : de la mise en place de la cuisine, à la préparation des plats, jusqu’au dressage.
Vos missions principales :
- Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste avant chaque service
- Réaliser les préparations culinaires relevant de votre partie dans le respect des fiches techniques
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats envoyés
- Gérer les cuissons, dressages et envois durant les services
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
- Encadrer et accompagner les Commis de Cuisine dans leurs missions quotidiennes
- Assurer l'entretien et la bonne utilisation du matériel mis à disposition
- Participer à la bonne communication au sein de la brigade
- Faire preuve de polyvalence selon les besoins déterminés par l'activité de l'établissement
Conditions & avantages :
- CDD saisonnier pour la saison d’hiver 2026 / 2027 (décembre à avril)
- 42h/semaine
- 2 jours de repos / semaine (hors saison haute)
- Salaire compétitif
- Poste nourri et logé à proximité du lieu de travail (logement individuel)
- Management bienveillant
- Possibilité d’évolution au sein du groupe Les Etincelles pour les saisons suivantes
Profile
- Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie, idéalement acquise dans un établissement de même standing
- Vous maîtrisez les techniques culinaires et l'organisation d'un poste de production
- Vous êtes capable de travailler en autonomie tout en respectant les consignes de votre hiérarchie
- Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de réactivité durant les services
- Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
- Vous disposez d'un bon esprit d'équipe et d'un sens développé de la qualité de service
Company description
Hôtel emblématique de la station, entièrement rénové en 2021, le Levanna 4* offre à ses hôtes une décoration montagnarde moderne et élégante avec un niveau de service exceptionnel.
- 43 chambres et suites haut de gamme
- Restaurant brasserie « chic » doté d’une terrasse panoramique
- Spa
- Bar Lounge
- Situation ski aux pieds
Le Levanna 4* est situé en plein cœur de Tignes Le Lac, à 2100m d’altitude et juste en face du glacier de La Grande Motte : on y retrouve toutes les principales commodités et activités de la joyeuse et hyperactive station de Tignes.
Sa situation au pied des pistes permet d’accéder aux 300 km de pistes du domaine skiable de Tignes – Val d’Isère : il s’étend jusqu’à 3 456m d’altitude, la neige y est garantie !
