Apprenti Stewarding (h/f)

Offer description

L'Apprenti(e) Stewarding assiste le Chef Stewarding dans l’organisation et le bon fonctionnement de la plonge, de l’argenterie et de la cafétéria. Il/Elle participe à la supervision et la coordination journalière du service dans le respect des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur au sein du Ritz Paris et veille au développement et à l’accompagnement des équipes.

Il/Elle supervise la qualité du nettoyage, de l’entretien, du stockage et de l’approvisionnement de la vaisselle, de la verrerie et de l’argenterie pour le département de la restauration.
Il/Elle participe à la gestion des stocks de matériel et des inventaires.
Il/Elle assure un suivi relationnel de qualité avec les fournisseurs.
Il/Elle supervise la qualité de l’entretien, du respect des normes d’hygiène et de sécurité du matériel et des locaux de son service.
Il/elle participe à la gestion administrative du service (courrier, mail, procédures…).
Il/Elle participe à la réalisation, au suivi et au respect des budgets liés au service (objectifs financiers, budgets effectifs, gestion des coûts, etc..).
Il/Elle participe à la réalisation et au suivi des plannings en tenant compte des prévisions de l’activité de l’hôtel.
Il/elle encadre des équipes.