Type of contract : Seasonal Contract
Activity : Kitchen
Start : April 2025
Contract period : 5 mois
End of mission : September 2025
Experience required : 2 to 5 years
Published on 29/04/2025
Épi Baie de Pampelonne, lieu emblématique de l’hôtellerie ultra luxe à Ramatuelle, recherche un Maître Sushi talentueux et passionné pour offrir une expérience culinaire d’exception à ses clients.
Contrat :
CDD saisonnier de mai à septembre 2025
Lieu : Épi Baie de Pampelonne – 1128 Route de l'Épi, 83350 Ramatuelle
Hébergement possible
Vos missions :
- Réaliser une cuisine japonaise raffinée : sushis, sashimis, makis et créations signatures
- Assurer la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits
- Collaborer étroitement avec le Chef Exécutif et les équipes en cuisine
- Proposer des créations originales et audacieuses pour une clientèle internationale exigeante
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
- Expérience confirmée en tant que Maître Sushi dans un établissement gastronomique ou de luxe
- Excellente maîtrise des techniques de découpe, de dressage et de préparation
- Créativité, exigence, réactivité et sens du détail
- Bonne présentation et esprit d’équipe
Since its opening in 1959, Épi has shaped the legend of Saint Tropez.
Nestled on Pampelonne Beach, the most exclusive establishment in the Mediterranean welcomes celebrities from around the world in complete privacy.
With over 6 employees per room, Épi exceeds everything in terms of service and personalization of the customer experience.
Charming seaside hotel and Private Club, its "barefoot luxury" atmosphere tells the authenticity and unique flavor of Tropezian hospitality.
Épi can only be reserved by prior written request and special recommendation.
9 bungalows, 2 pools, 2 tennis courts sponsored by John McEnroe, Wellness Center, Spa & Cryotherapy, water sports, biking, hair salon, Thom Browne boutique, 24/7 dining, bar/lounge, kids club.
