Commis de Cuisine (H/F)

Offer description

En tant que Commis de Cuisine, vous intégrez la brigade du Chef de Cuisine et assistez l’ensemble de l’équipe dans la mise en place et la réalisation des préparations culinaires.

Vous participez activement à la production quotidienne de la cuisine (services, petit-déjeuner et repas du personnel), dans le respect des standards de qualité, des procédures internes et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions
Production & mise en place

• Participer à la mise en place du poste de travail
• Réaliser les préparations culinaires selon les consignes du Chef et des Chefs de Partie
• Aider au dressage des plats dans le respect des fiches techniques
• Assister la brigade dans les opérations quotidiennes de cuisine

Hygiène, nettoyage & organisation

• Assurer le rangement et le nettoyage du poste de travail
• Veiller à la propreté quotidienne de la cuisine et du matériel
• Participer à l’entretien des chambres froides et des réserves
• S’assurer de la propreté du poste en fin de service

Gestion des stocks

• Participer aux inventaires du service
• Aider à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises
• Contribuer à la bonne rotation des produits