Type of contract : Seasonal Contract
Location : Bonnieux, Vaucluse, France
Activity : Cuisine étoilé Michelin
Start : March 2026
End of mission : October 2026
Experience required : 2 to 5 years
Published on 28/01/2026
A propos du Groupe :
Beaumier est une marque française d'hôtels de luxe, ancrée dans des destinations exceptionnelles européennes. Chaque établissement reflète l’ADN de Beaumier : un cadre naturel préservé, une gastronomie locale raffinée et une immersion dans son territoire. Dans les Alpes, en Provence ou sur les côtes méditerranéennes, Beaumier crée des destinations de vacances pour se ressourcer et voyager avec style. Avec un design inspiré par le patrimoine local, les hôtels sont conçus pour favoriser la reconnexion à soi-même et aux autres.
Au-delà de l’hospitalité, Beaumier incarne des valeurs fortes — responsabilité, curiosité, humilité et respect — visant à inspirer l’excellence dans chacun de ses établissements, tout en garantissant des pratiques éthiques pour son personnel, ses équipes dirigeantes et les communautés locales.
Depuis sa création en 2020, le groupe a su rapidement étendre son portefeuille avec des acquisitions en Suisse et en Espagne. Cette stratégie de croissance ambitieuse confirme l'engagement de Beaumier à s'implanter dans toute l'Europe.
MISSION PRINCIPALE :
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et/ou du Sous-Chef, vous avez pour mission de contribuer à la réalisation d’une cuisine gastronomique d’excellence. Vous garantissez la maîtrise parfaite de votre partie dans le respect strict des standards liés à l’étoile Michelin, en assurant précision, régularité, constance des dressages et qualité irréprochable des plats envoyés. Vous assurez la production culinaire de votre poste (chaud, froid, garde-manger, poisson ou viande selon l’organisation), de la mise en place jusqu’à l’envoi, dans une logique de perfection technique, d’amélioration continue et de satisfaction maximale de la clientèle.
Vos principales responsabilités :
- Mise en place et nettoyage du poste de travail et du matériel : Assurer la préparation et la propreté du poste de travail
- Réaliser et envoyer des desserts durant le service : Assurer la préparation et l’envoi des desserts en service
- Réaliser les préparations préliminaires / recettes selon fiches techniques : Respecter les fiches techniques et standards de l’établissement
- Encadrer et contrôler les commis pâtisserie : Encadrer et superviser le travail des commis pâtisserie
- Participer à la création de recettes :Participer à la création et à l’optimisation des recettes
- Stocks et inventaires : Gérer l’approvisionnement, le stockage et les inventaires
- Hygiène et sécurité : Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et à la propreté du poste de travail.
Compétences techniques :
• Normes HACCP
• Connaissance approfondie des techniques de cuisine
• Culture du détail, de la précision et de l’excellence
• Sens aigu de l’exemplarité et de la discipline professionnelle
• Sens aigu de l’organisation et gestion des priorités dans un environnement à forte exigence
Compétences personnelles :
• Sens aigu du service et de la satisfaction client.
• Présentation et savoir-être en adéquation avec un établissement 5 étoiles
• Réactivité, adaptabilité, gestion du stress
• Esprit d’équipe, capacité à collaborer avec tous les services de l’hôtel
• Attitude positive et proactive en tout circonstance
Qualifications :
• CAP Pâtisserie requis
• Expérience en restauration gastronomique & Hôtellerie de Luxe
Conditions :
POSTE LOGÉ
• Contrat de 39 heures par semaine
• Pointage des heures supplémentaires avec modulation du temps de travail
• Deux jours de repos consécutifs par semaine
• Horaires en coupure ou en continu selon l’activité
• Pourboires
• Repas pris en charge pendant les heures de travail
• Uniformes fournis
Les avantages de rejoindre Beaumier :
• Logement (participation de 100€/mois)
• Tarif préférentiel au sein des hôtels Beaumier
• Prime de cooptation
• Incentive en lien avec le revenu et/ou le score qualité
• Prime de fin de saison
• Prime de loyauté
Envie de rejoindre une équipe dynamique et de contribuer à la réussite du groupe Beaumier ?
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The rooms at Capelongue embody the charm of Provence's hinterland, where people come to seek refuge. In this chic and authentic family home, the rooms serve as havens for your summer stays under brilliant sunshine or peaceful winter retreats. Each room stands out with a unique ambiance that prioritizes comfort, aesthetics, and intimacy. Whether opening onto gardens, pools, or offering breathtaking views of the Petit Luberon and the village of Bonnieux, Capelongue's rooms are exceptional spaces to experience the unique essence of Provence.
