Type of contract : Permanent Contract
Activity : Kitchen
Start : November 2025
Experience required : 2 to 5 years
Published on 10/11/2025
Le Château de Léognan recherche son ou sa Chef(fe) de Partie Tournant passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe du restaurant Le Manège. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la qualité des repas servis et assurer une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Si vous avez une expérience dans le domaine de la restauration et que vous aimez travailler dans un environnement stimulant, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats
Cuisiner et dresser les plats selon les recettes établies
Assurer un service rapide et efficace lors des heures de pointe
Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur
Gérer les stocks de denrées alimentaires et signaler les besoins en approvisionnement
Collaborer avec l'équipe pour garantir une bonne ambiance de travail
Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les normes de présentation
Respecter les standards de qualité et d'hygiène
Assurer le bon fonctionnement des équipements de cuisine et signaler toute anomalie
Collaborer avec le personnel de service pour garantir une coordination efficace lors du service
Vous avez une expérience significative en préparation alimentaire et en cuisine
Vous maîtrisez les techniques de cuisson et de manipulation des aliments
Vous êtes attentif(ve) à la sécurité alimentaire et aux normes d'hygiène
Vous possédez un bon esprit d'équipe et aimez travailler sous pression
Vous êtes créatif(ve) et avez le sens du détail
Si vous souhaitez mettre votre talent culinaire au service d'une équipe passionnée, n'hésitez pas à postuler !
Château de Léognan is located on the famous Bordeaux wine route, ideally situated in the heart of the Pessac-Léognan wine region.
This property, built in the 17th century as a medieval fortress, has undergone several major renovations over time. It is now renowned for the quality of its wines, classified among the Grands Crus Classés of Graves.
After its acquisition, Groupe BMF launched a major renovation campaign to restore the four main buildings of the property: the château, the stables, the pavilion, and the dovecote. Three treehouses and four lodges were added to the property.
The partial opening of the estate, including the château, lodges, treehouses (24 rooms), the pavilion, and the spa, took place in July 2023.
Once the second phase of the renovation is completed, this 5-star hotel will offer 53 rooms, as well as two restaurants, a bar, a tea room, a cooking workshop, four seminar rooms, a spa, a tennis court, and an outdoor pool.
The Château Léognan also boasts a 6-hectare vineyard, producing around 30,000 bottles per year.
