Type of contract : Seasonal Contract
Location : Huez, Isère, France
Activity : Kitchen
Start : December 2026
Contract period : 5 mois
End of mission : April 2027
Experience required : 2 to 5 years
Monthly salary : 2520
Published on 10/08/2026
L'hôtel Le Daria-I Nor***** à l'Alpe d'Huez recrute un(e) Chef de Partie (H/F) pour la saison d'hiver 2026-2027.
Votre rôle :
Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous êtes responsable de votre poste et garant(e) de la qualité des préparations qui vous sont confiées. Véritable pilier de la brigade, vous participez à la production culinaire dans le respect des standards de l'établissement et contribuez à offrir une expérience gastronomique de qualité à notre clientèle.
Vos missions principales :
- Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste avant chaque service ;
- Réaliser les préparations culinaires relevant de votre partie dans le respect des fiches techniques ;
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats envoyés ;
- Gérer les cuissons, dressages et envois durant les services ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
- Encadrer et accompagner les Commis de Cuisine dans leurs missions quotidiennes ;
- Assurer l'entretien et la bonne utilisation du matériel mis à disposition ;
- Participer à la bonne communication au sein de la brigade ;
- Faire preuve de polyvalence selon les besoins déterminés par l'activité de l'établissement.
Conditions & avantages :
- CDD saisonnier pour la saison d'hiver 2026-2027 (décembre jusqu'à avril) ;
- 42H/semaine ;
- Heures supplémentaires payées et/ou récupérées ;
- Poste nourri et logé au sein de la station dans une ambiance chaleureuse, à proximité du lieu de travail ;
- Possibilité d'évolution au sein du groupe Les Étincelles pour les saisons suivantes.
Pourquoi rejoindre « Les Étincelles » ?
Le groupe « Les Étincelles » est le 1er acteur indépendant de l'hôtellerie haut de gamme dans les Alpes (Tignes, La Plagne, Les Arcs, Val Thorens, l'Alpe d'Huez…) avec 12 hôtels 4 et 5*, 8 chalets, 10 résidences et 17 restaurants. Né en septembre 2018, le groupe souhaite développer une nouvelle approche des séjours à la montagne au cœur des stations de haute altitude. Il s'engage à conjuguer art de vivre et montagne durable, à travers une collection de lieux uniques et authentiques.
- Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie, idéalement acquise dans un établissement de même standing ;
- Vous maîtrisez les techniques culinaires et l'organisation d'un poste de production ;
- Vous êtes capable de travailler en autonomie tout en respectant les consignes de votre hiérarchie ;
- Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de réactivité durant les services ;
- Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ;
- Vous disposez d'un bon esprit d'équipe et d'un sens développé de la qualité ;
L’hôtel Daria-I Nor 5* est un lieu chaleureux aux prestations haut de gamme :
L’hôtel reçoit chaque hiver de nombreux convives participants eu évènements de l’Alpe d’Huez, tels que le Festival du film ou encore Tomorrowland.
L’hôtel Daria- I Nor est situé au cœur de la dynamique station de l’Alpe d’Huez, réputée pour son ensoleillement maximal.
Son positionnement idéal, à 1 860 m d’altitude, permet d’accéder directement aux remontées mécaniques pour profiter des 250 km de pistes du domaine.
Au cœur du massif des Grandes Rousses, l’hôtel bénéficie d’un panorama grandiose.
