Chef de Partie (h/f)
23/04/2024
Offer description
- Réalise des préparations culinaires après avoir déterminé les approvisionnements qui lui sont nécessaires.
- Supervise les commis de cuisine et leur attribue les tâches
- Participe à la réalisation des objectifs du département de la Restauration.
- Répartit avec efficacité ses tâches de travail pour la plus grande satisfaction du client.
- Respecte les ratios définissant les quantités d’ingrédients à employer, respecte les fiches techniques.
- Fait preuve d’initiatives pour l’amélioration ou la création d’une recette, tout en avisant le Chef de Cuisine car la régularité en matière de cuisson et présentation est essentielle pour les mets suggérés aux menus et cartes.
Profil
- Excellente connaissance des normes HACCP (Diplôme)
- Qualités organisationnelles
- Qualités de gestion d’équipe
- Connaissances techniques culinaires validées par des expériences et/ou formations et diplômes
- Expérience confirmée à un poste similaire
- Authenticité et élégance dans le service
- Souci du détail*
Doit respecter les procédures et les standards Marriott
Marriott International souscrit au principe de l’égalité d’accès à l’emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus. Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable.
Company description
The Prince de Galles is a legendary jewel of the Parisian Art Deco movement, and a 5-star Luxury Collection hotel. Since its inauguration in 1929, the Prince de Galles has excelled as a symbol of sophistication and grace in Paris. It belongs to those legends that make Parisian grand hotels. The Art Deco and the glorious past give the premises an outstanding reputation and, at the same time, a history.
Located on the prestigious Avenue George V, the hotel benefits from a Premier location in the Parisian Golden Triangle near by the Champs-Elysées, steps away from cultural and historical Parisian landmarks, of some of the most prestigious boutiques of the city and close to the main business districts.
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