Commis de cuisine - Restaurant 19.20 by Norbert Tarayre (H/F)

Offer description

Le Prince de Galles, fleuron légendaire du mouvement Art Déco parisien, est un hôtel 5 étoiles de la marque Luxury Collection du Groupe Marriott International, situé sur la prestigieuse Avenue George V, près des Champs Elysées. Depuis son inauguration en 1929, il s’est imposé comme l’un des joyaux de sophistication et d’élégance de l’hôtellerie parisienne. L‘Art Déco et le passé glorieux confèrent au lieu une réputation exceptionnelle et, en même temps, une histoire.

Engagés et passionnés, nos associés portent haut et loin l’histoire du Prince de Galles. Rejoignez nos équipes du Restaurant 19.20 by Norbert Tarayre en qualité de Commis de cuisine H/F

MISSIONS PRINCIPALES

• Confectionner les mets qui vous sont confiés, en appliquant avec précision les techniques culinaires et l’esprit des recettes de la Maison.
• Réaliser une mise en place impeccable, organisée et cohérente, afin d’assurer un service fluide et irréprochable.
• Transférer et dresser les plats selon les directives du Chef de Cuisine et des Chefs de Partie, avec rigueur, coordination et sens du détail.
• Respecter les consignes de service et contribuer à une atmosphère professionnelle, harmonieuse et concentrée.
• Appliquer strictement les ratios, quantités et fiches techniques afin de garantir la constance et l’excellence des préparations.
• Minimiser les pertes et veiller à une utilisation optimale et respectueuse des matières premières — un engagement clé des cuisines haut de gamme.