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Arnancette

Armancette

  • Head office :

  • Activity sector : Kitchen
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Type of contract : Fixed-term Contract

Location : Saint-Gervais-les-Bains, Haute-Savoie, France

Activity : Kitchen

Start : June 2026

Contract period : 4 à 6 mois

End of mission : October 2026

Experience required : Young graduate

Monthly salary : 2100 à 2300

Demi-Chef de Partie (H/F)

Published on 09/06/2026

Offer description

Découvrons vos missions :

Le service cuisine du Bistrot du Mont-Joly est en charge de la création et de la réalisation quotidienne d'une carte en accord avec le style de l'établissement.

  • Assurer la production culinaire : réalisation des plats, maîtrise des cuissons (viandes et poissons) et précision des assaisonnements.
  • Orchestrer la mise en place du poste de travail en amont des différents services.
  • Gérer l'envoi des commandes : dressage soigné des préparations et distribution fluide vers la salle.
  • Garantir un contrôle qualité rigoureux sur l'ensemble des produits et des assiettes sortantes.
  • Appliquer strictement les normes HACCP et les protocoles de sécurité alimentaire en vigueur.
  • Transmettre votre savoir-faire en assurant la formation et l'accompagnement des commis de cuisine.

Profile

Prérequis – Demi-Chef de Partie (H/F)

  • Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) ou expérience similaire en restauration.
  • Maîtrise des techniques culinaires de base et capacité à seconder le Chef de Partie.
  • Connaissance des règles d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
  • Rigueur, organisation et capacité à travailler en équipe.
  • Rapidité, efficacité et polyvalence en cuisine.
  • Flexibilité et disponibilité, incluant soirées, week-ends et jours fériés.

Company description

https://www.vendomtalents.com/image/galleries/armancette-69ebc6910786b

Situé à Saint-Nicolas de Véroce, village préservé face au Mont-Blanc, Armancette s’inscrit dans un environnement naturel d’exception, au cœur du massif alpin.

L’établissement fait partie de l’Almae Collection, une collection d’adresses confidentielles où l’expérience hôtelière repose sur l’authenticité, l’ancrage local et la qualité de l’accueil.

Armancette*****, membre de The Leading Hotels of the World, propose une expérience de séjour haut de gamme dans un cadre intimiste, pensé comme un lieu de vie à la montagne, où se rencontrent confort, élégance et environnement naturel. L’établissement s’inscrit dans une approche où chaque détail contribue à offrir une expérience cohérente, en lien avec son territoire et son identité alpine.

  • 19 chambres et suites
  • Un restaurant gastronomique étoilé : La Table d’Armante
  • Un bistrot : Le Mont Joly
  • Un salon de thé boulangerie
  • Un spa
  • Deux salles de séminaire

 

                              LHW & Michelin

 

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