Directeur général adjoint (h/f)

Offer description

OBJECTIF:

Chaque membre d’équipe représente la marque Pearl Resorts, ses valeurs, et les engagements Relais & Châteaux, à chaque moment. Il doit établir une relation particulière avec les clients et dans tous les cas, chaque membre d’équipe Pearl Resorts doit délivrer une expérience client exceptionnelle et promouvoir l’authenticité polynésienne dans le respect des standards de la marque et Relais & Châteaux.

RESPONSABILITES :

Vous seconderez la Direction générale et superviserez les opérations de l’hôtel. Vous serez en charge de la mise en œuvre de la stratégie définie en collaboration avec le groupe afin d'atteindre des objectifs de qualité de service, d'attitude et de rentabilité pour tous les départements de l'hôtel avec un accent sur la partie restauration.

Vous êtes force de proposition et avez la responsabilité managériale de l'ensemble des métiers. Vos principales responsabilités sont de veiller à ce que les résultats qualitatifs soient constants d'une part et de participer à l'amélioration continue du niveau de qualité perçu par les clients d'autre part selon les standards Relais & Châteaux.

Vous transmettez la culture d'entreprise auprès des collaborateurs par un management de proximité, de convivialité et de transversalité. Enfin, en tant que gestionnaire émérite, vous réalisez les budgets de ventes et charges du périmètre en collaboration avec les fonctions supports de l'hôtel et du groupe et en assurez le suivi.

Commercial :

·         Optimise le taux d'occupation et le chiffre d'affaires hébergement.

·         Etablit d'excellentes relations avec le client.

·         Est constamment à l'écoute du client.

·         Connaît les prestations proposées par l'hôtel, en informe le client et l'encourage à les utiliser.

·         Participe à l'élaboration des plans marketing et d'action commerciale de l'hôtel et ou de la place et veille à leur application.

·         Contrôle régulièrement la qualité des prestations offertes par le biais des commentaires clients, des retours lors des réunions de service

·         S'informe régulièrement de ce qui se passe chez ses concurrents.

·         S'implique dans l'environnement local afin d'en connaître les attentes

Production :

·         Supervise les services Opérationnels

·         Contrôle la bonne organisation des arrivées et des départs, s'assure de la bonne transmission des informations aux différents services concernés.

·         Participe à l'accueil et à la fidélisation du client.

Gestion :

·         Contrôle la gestion du planning d'occupation des chambres et des "no-shows".

·         Participe aux réunions "Débiteurs" et met en place des actions pour le recouvrement des créances.

·         Participe à l’élaboration des budgets annuels, analyse les résultats et met en œuvre les actions correctives si nécessaire.

·         Contrôle et analyse les tableaux de bord réalisés par ses chefs de service (chiffres d'affaires, taux d'occupation, prix moyen par chambre, prévisions d'activité, planning des effectifs...).

·         Participe au choix des investissements.

·         Contrôle la bonne diffusion du reporting selon les normes établies.

Ressources Humaines :

·         Contrôle ponctuellement les plannings de travail établis par les responsables de chaque service (repos, congés, remplacements).

·         Participe au recrutement des chefs de service.

·         Veille à l'adéquation des effectifs par rapport à l'activité tout en respectant le budget établi.

·         Participe à l'élaboration et à la mise en œuvre du plan de formation

·         Procède aux entretiens annuels d’évaluation des collaborateurs.

·         Organise des réunions de travail et de communication, avec les équipes