Directeur F&B (H/F)

Offer description

Missions générales :

- Vous mettrez tout en œuvre pour satisfaire pleinement nos clients dont vous avez la charge.
- Vous anticiperez les désirs de nos convives et veillerez au moindre détail.
- Encadre, coordonne et contrôle l’activité de l’ensemble des équipes dans nos divers points de vente : PDJ - BAR - RESTAURANT - ROOM SERVICE – BANQUETS en veillant à une qualité de service optimale, dans le respect des procédures en vigueur au sein de l’établissement.
- Vous assurerez l'accueil et l'accompagnement des clients, en veillant à leur offrir un service personnalisé et chaleureux.
- Vous serez responsable de la prise de commande et de la facturation, en veillant à la satisfaction des clients et à l'optimisation des ventes.
- Vous veillerez constamment à ce que vos équipes observent une extrême amabilité avec nos Hôtes, agisse avec efficacité et professionnalisme, ait toujours une excellente présentation.
- Vous favoriserez au maximum la qualité de la mise en place et du service.
- Vous respecterez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Vous informerez votre hiérarchie des problèmes ou des anomalies constatées.
- Vous organiserez et superviserez le service en salle, en veillant à la fluidité et à la rapidité du service, ainsi qu'à la qualité de la présentation des plats et des boissons.
- Vous serez chargé de la gestion des stocks et des approvisionnements, en veillant à la disponibilité des produits et à la maîtrise des coûts.
- Vous participerez à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs, en veillant à leur montée en compétences et à leur épanouissement professionnel.
- Vous assurerez un reporting régulier à votre hiérarchie, en lui fournissant les indicateurs de performance et les informations nécessaires à la prise de décision.