Adjoint Chef Exécutif Cuisine (h/f)
Royal Mansour Marrakech

Royal Mansour Marrakech

  • Head office : Rue Abou Abbas El Sebti
    Marrakech
  • Activity sector : Kitchen
  • Employees : 640
  • Contact : +212 52980-8080
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Type of contract : Permanent Contract

Activity : Kitchen

Experience required : No information

Monthly salary : 4500

Adjoint Chef Exécutif Cuisine (h/f)

Published on 23/01/2025

Offer description

Le Royal Mansour Marrakech recrute un(e) Adjoint Chef Exécutif Cuisine.

Mission principale :

Seconder le Chef Exécutif sur l’ensemble des cuisines dans le respect de la vision et de la stratégie d’excellence du Royal Mansour. Il est l’ambassadeur de
l’excellence culinaire du Royal Mansour.

Activités et responsabilités :

  • Participe à la stratégie des concepts culinaire de l’hôtel ;
  • Participe à la conception des menus et recettes en coordination avec sa hiérarchie;
  • Responsable de la satisfaction des hôtes et de l’évolution des scores LQA ;
  • Veille à la satisfaction des collaborateurs par rapport à la cuisine centrale ;
  • Responsable de la qualité des produits et de leur transformation ;
  • Fédère et mobilise ses collaborateurs autour de la stratégie et des projets (du Département) initiés par Le Directeur du Département ;
  • Coordonne, oriente, dirige, anime et évalue son équipe et identifie les besoins de formations ;
  • Participe à l’élaboration du budget de son Département pour validation de sa hiérarchie;
  • Participe à l’élaboration du budget d’investissement de son département pour validation de sa hiérarchie ;
  • Se tient informé des tendances et des points de vente à la mode
  • Responsable du coût de marchandises et veille à leur optimisation et participe au contrôle des autres points de ventes ;
  • Responsable de l’exactitude des inventaires et vérifie que celui soit accompagner par des membres de son équipe.

Profil

  • BAC+2 en Cuisine ; ou équivalence ;
  • 10 années d'expérience, dont au minimum 3 ans dans une fonction équivalente ;
  • Expérience managériale requise. Expérience gestion de cuisine multi sites
  • Maîtrise du français et bon niveau d'anglais, la maîtrise d'une autre langue est un plus.


AVANTAGES

Avantages Attractifs

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES

  • Cuisine 

Company description

https://www.vendomtalents.com/image/galleries/royal-mansour-marrakech-rmm - 228K9193_cmjn

Every guest will be amazed by the welcome that Royal Mansour Marrakech reserves for its guests in the heart of Marrakech. It was born from the desire to create a spectacular hotel.

Luxury and service exceed the traveler's expectations by warmly embracing them into the heart of Moroccan lifestyle and art of living. The owners of Royal Mansour Marrakech wanted to celebrate here the architecture, traditional decorative arts, contemporary creation, and culinary arts of Morocco.

The hotel is an integral part of heritage. Cedar wood, intricately carved bronze, and sculpted plasterwork adorn the monumental entrance reminiscent of the grand gates of imperial cities. Just like the famous "Bab el Khemis" (the Thursday gate), the gates of Royal Mansour Marrakech promise "happiness, wealth, and prosperity". The reception areas, lounges, bar, library, and restaurants make the main building a place of life. Arab-Andalusian architecture and interior decoration make it a place of art and culture. Zelliges, glazed clay tiles, smooth and shiny tadlakts (lime plasters) contrast with lace-like plasterwork. The wrought iron of the light fixtures rivals the delicacy of the carved wood doors. Innovation dominates service engineering. Underground tunnels lead to each of the 53 riads. Thus, the staff accesses them quickly and discreetly, ensuring the guests' comfort almost invisibly and respecting their privacy.

Far from traditional hotel codes, Royal Mansour Marrakech is lived as an experience; it promotes emotions and allows everyone the pleasure of creating their own story and future memories.

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23-01-2025 • Permanent Contract • Royal Mansour Marrakech • Marrakech
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